味而多（Petit Verdot）在波尔多（Bordeaux）葡萄酒中一直都是扮演着配角用来调配，因为味而多经常被人们忽略，但是味而多却在很多国家都有种植，在很多顶级名酒中，它却是不可或缺的角色。
1、法国
味而多起源于法国，曾是许多酒庄的主要葡萄品种，由于成熟期太晚味而多往往不能完全成熟，出产的葡萄酒也不如人意，因此很快被其他品种替代。到1988年时，味而多在法国的种植面积仅剩下338公顷。不过，近些年随着栽培技术的成熟以及全球气候变暖，味而多在法国的种植又呈现出上升态势。
在法国，味而多主要被用于混酿，在乐夫波菲庄园（Chateau Leoville Poyferre）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）、宝马庄园（Chateau Palmer）和拉拉贡庄园（Chateau La Lagune）某些年份的红葡萄酒中，味而多会占有较高的比例，用来为赤霞珠和梅洛提供更加复杂的口感。
2、西班牙
由于西班牙气候比法国更加温暖，味而多在这里能够很好地成熟，因此在很多产区都有种植。与法国不同的是，这里的酿酒师更倾向于用味而多酿制单一品种葡萄酒，所酿制的葡萄酒除了品种自身带有的深颜色、高单宁特征外，还富有肉感且带有黑色水果、黑胡椒、甘草和泥土矿物的气息。
3、意大利
意大利的味而多主要集中在托斯卡纳（Tuscany）的玛尔玛产区（Maremma），在超级托斯卡纳（Super Tuscan）葡萄酒中较为常见，大部分情况下都是混酿角色。但也有少量的酒庄会酿制单一品种味而多，成酒颜色浓郁，会具有泥土、石墨和黑色浆果的香气，风味奔放，单宁含量高。
4、澳大利亚
在以炎热气候为主的澳大利亚，味而多十分受欢迎。该品种各主要种植在河地（Riverland）、滨海沿岸（Riverina）和墨累河岸地区（Murray Darling），在其他产区也有种植。澳大利亚的味而多常会用于单一品种葡萄酒的酿制，成酒口感饱满、柔顺，带有黑李子和黑樱桃的风味，有些葡萄酒还会展现出清新的紫罗兰花香及甜美的香草香气。
5、美国
在美国，味而多主要种植在加利福尼亚州（California）和华盛顿州（Washington），用于梅里蒂奇（Meritage）这种波尔多混酿风格的葡萄酒。但现在越来越多的生产商开始酿造单一品种味而多，他们会将葡萄酒放置在橡木桶中熟成20-30个月以柔化其单宁，酿成的葡萄酒通常也带有浓郁的黑色水果、紫罗兰、香料及香草的气息。
6、智利和阿根廷
智利和阿根廷出产的味而多带有黑莓、成熟黑醋栗以及干草本的气息，其中智利的味而多草本气息更浓郁，酸度也更高一些。智利的空加瓜谷（Colchagua Valley）、迈坡谷（Maipo Valley）以及阿根廷的门多萨（Mendoza）和优克谷（Uco Valley）都可以找到味而多的踪迹。
由于味而多葡萄酒普遍具有较高的单宁结构，因此可以与风味丰富的红肉类食物搭配。烧烤、炖牛肉、烤羊排以及野味的强劲口感、蛋白质与脂肪都与其单宁很好地结合，令人回味无穷。
虽然常做配角，但味而多也是最佳的配角。如今，味而多越来越多地受到酿酒师的关注，其潜力也逐渐展露，就让我们拭目以待它今后在葡萄酒舞台上的表现吧。
