大家对赤霞珠、霞多丽、长相思、西拉等这些葡萄品种可能都有所耳闻，但是说起威代尔，恐怕不那么熟悉......
认识威代尔
威代尔（Vidal）是一个白色葡萄品种，又可以称为 Vidal Blanc 或 Vidal 256，但最广为流传的还是Vidal这个名字......
威代尔果实粒小而珠串长、果皮厚实、相对晚熟，有一个特点是它十分耐寒！对霜霉病有良好的抵抗性，但容易感染白粉病、炭疽病与灰霉病，所以威代尔也不是那么好伺候~
但是霜冻后葡萄穗轴及果梗干枯、果粒干缩的情况下果粒不易脱落！称它是天生的冰酒原料也是有原因的呀~
但是，威代尔最初被培育出来，可不是为了酿造冰酒哟！
无心插柳柳成荫
原产于的法国的威代尔，是20世纪30年代有法国葡萄育种工作者 Jean Louis Vidal 培育出来的，但培育出这个新品种目的是为了更好地酿制干邑（Cognac）！
威代尔是一个杂交培育出来的品种，尽管最初杂交培育它的目的是为了生产干邑，但最终并没有用于生产干邑，反而是被引进加拿大，在加拿大得到了广泛种植，用于生产冰酒！威代尔虽然在法国培育成功，但是在法国几乎看不到它的身影。
在加拿大主要分布在安大略省（Ontario）、不列颠哥伦比亚（British Columbia），在美国东北部的五大湖地区也有种植......
威代尔的厚皮、耐寒性强和高自然酸度，使其成为最佳的冰酒品类冠军候选人，威代尔是加拿大代表的酿酒葡萄品种！
优质的威代尔冰酒，可以呈现亮丽的金黄色泽，有馥郁的香气及柔滑的口感，常有柑橘、菠萝、柚子、杏以及蜂蜜的味道，酒体丰硕饱满，回味持久，富有层次，冰镇后口感更佳哟~
威代尔主要种植区域
首先当然是加拿大！威代尔抗严寒能力较强，在加拿大得到广泛种植，用于生产冰酒，成为加拿大的标志葡萄品种。威代尔也成就了加拿大冰酒！冰酒可以说是在加拿大被发扬光大的，在葡萄酒界，一说起冰酒，大家首先想起的，可能就是加拿大！
早在2008年，威代尔在加拿大的种植面积就达到了777公顷！前面也提到了在加拿大主要分布在安大略省（Ontario）、不列颠哥伦比亚（British Columbia）都有种植威代尔！安大略（Ontario）更是全世界公认的优质冰酒产区！
美国五大湖地区也有种植，这是美国威代尔最高产的地方！纽约州的手指湖艾娃和安大略省的尼亚加拉半岛是关键地区，中西部和魁北克的种植也有限。威代尔葡萄酒在这些地区表现出良好的集中度，
在我们中国辽宁、吉林、北京、新疆、甘肃、宁夏等地也有威代尔种植，最初是2001年辽宁本溪桓仁县从加拿大引进了威代尔葡萄，进行栽培试验并获得成功，成功生产出符合国际标准的冰酒，已成为我国主要的冰葡萄酒生产地区。桓仁也是目前我国威代尔栽培面积最大的地区，约有400公顷，而且还在逐年扩大。
除此之外，威代尔在瑞典、法国等地区，也有少量种植！实际上，除了冰酒，威代尔也可以酿造干型的葡萄酒，但它的最佳用途无疑是酿造甘美强烈的冰酒！
