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风格多变的意大利葡萄——内比奥罗

朗格

      Langhe是阿尔巴镇周围的丘陵地区,是内比奥罗葡萄的中心地带。这里有一些最著名的葡萄产区,他们的葡萄园通常位于阳光普照的南部山坡上。

巴罗洛

      巴罗洛地区位于阿尔巴镇的西南部,主要有5个村庄:巴罗洛、La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba, 和Monforte d’Alba。虽然这个区域不是很大,但这些村庄之间的土壤存在差异,出产的葡萄酒也会有所不同。La Morra和巴罗洛以石灰岩和陶顿石灰质泥灰土为主,葡萄酒的口感比较柔软。Serralunga d 'Alba和Monforte d 'Alba以沙石为主的hel梵蒂冈土壤,酿造出的葡萄酒密度更高、口感更浓郁。Castiglione Falletto兼而有之。

      尽管酒的风格会因葡萄园地点、生产商、酿制和陈酿方式的不同而有很大差异,但巴罗洛葡萄酒以层次感丰富而出名。酸度、酒精和单宁的含量都很高,尤其在年份轻的葡萄酒。由于这三个要素是影响口感的主要因素,所以葡萄酒发酵时间不得少于三年,在橡木桶中陈酿的时间至少要是发酵时间的一半,口感才能变得更有层次感。葡萄酒会从新鲜的红色水果、紫罗兰、玫瑰和泥土的芳香和味道,会变成干果、干花、焦油、烟草、雪茄盒、腐烂的土壤、铁质等的味道。

      巴罗洛被认为是朗河两个最著名的内比奥罗产区区中更“阳刚”的一个,出产的葡萄酒更醇厚,但今天,个别的制作人风格通常决定了更多的风格差异。

巴巴莱斯科

      位于阿尔巴镇东北部的巴巴莱斯科距离巴罗洛不到半小时车程。该地区主要由巴巴莱斯科、内夫和特莱塞克的城镇和葡萄园组成。这里的土壤以石灰石为主,出产口感柔和、单宁含量较低的葡萄酒。在风格上,巴巴莱斯科葡萄酒往往是这两个主要产区中较为柔和的一种,口感更清淡、更优雅。成熟所需的时间也更少,因此陈酿期也相对缩短。发酵平均年限只需要2年。在橡木桶中仅需9个月。巴巴莱斯科葡萄酒更适合第一次饮用的人。

罗埃罗

      相比更有名的邻居,它很容易被人们忽略遗忘。就在巴罗洛和巴巴莱斯科以北,塔纳罗河对岸的那片土地,同样适合内比奥罗葡萄生长。这里都是起伏的山丘,土壤中有较轻的沙子、石灰石和粘土,酿造出一种更柔和、更芬芳的内比奥罗葡萄酒。它的酒体适中,不那么咄咄逼人,很适合年轻人喝。

阿尔托皮蒙特

      虽然皮埃蒙特的内比奥罗葡萄主要生长在波河以南,但皮埃蒙特的北部地区也出产一种不太为人所知的葡萄品种。皮埃蒙特的北部被笼统地称为阿尔托皮埃蒙特(Alto Piemonte),海拔是至关重要的因素,因为这里的葡萄园位于阿尔卑斯山的山麓丘陵。温度较低,土壤酸度高且富含铁元素,给内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酒带来新鲜感。充足的光照有助于葡萄成熟,但总的来说,阿尔托皮埃蒙特的葡萄酒往往比朗格的葡萄酒更轻盈,更酸。


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