vieilles vignes 是酿酒术语 , 德文为 alte Reben, 英文为 old vine, 而中文就是老 ( 葡萄 ) 藤 .
葡萄藤的寿命可长达 120 年以上 , 而过了 20 年以后 , 结果的量便会开始减少 . 随着收成的减少 , 葡萄的浓度也相对的提高 . 如此一来 , 用老藤的果实酿出来的酒 , 会呈现更复杂细致的香气 , 酒味更香醇 , 果香更为浓郁 .
老藤的年龄因酒庄而异 , 任何一家庄园都可以把他们的葡萄树叫做老藤 . 所以可能有些酒庄的老藤已经八十岁了 , 但也有些庄园的老藤只有二十岁 . 因此以酒标来说 , vieilles vignes 的定义为该酒庄最老的果树 .
在波尔多地区 , 如果把三十年的果树介绍为老藤的话 , 是会让人觉得可笑的 . 但是在其它的产区 , 却可能会有更年轻的葡萄树被称为老藤 .
一般来说 , 我们把二十岁的葡萄树称之为成年 , 而它被认可为老藤时则是四十岁 . 因为二十世纪初当地虫害的关系 , 法国很少有超过九十岁的老藤 .