意大利的葡萄品种遍及全国。大多数红葡萄品种都是为酿制红葡萄酒的，但还有很多用于桃红葡萄酒（意大利语称为Rosata）的生产，例如艾格尼科(Aglianico)、蒙特布查诺(Montepulciano)、黑曼罗(Negroamaro)、马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese） 和桑娇维塞(Sangiovese) 等都为一些高品质的桃红葡萄酒做出了贡献。
以下是每个品种的指南。
艾格尼科(Aglianico)
桃红葡萄酒顶级地区 : 巴西利卡塔（Basilicata）和坎帕尼亚（Campania）
艾格尼科在意大利南部的巴西利卡塔和坎帕尼亚种植，葡萄酒评论家Monica Larner 指出：这些葡萄品种制成的桃红葡萄酒，颜色往往更加明亮，结构也更坚固。虽然在酿酒过程中，艾格尼科葡萄皮只有短暂的接触，酒品还是具有非常高的天然单宁。这葡萄酒与白肉或配上厚重奶油酱的烤鱼非常相配，此葡萄制作的酒绝对可以帮助减轻腻感。
蒙特布查诺(Montepulciano)
桃红葡萄酒顶级地区 : 阿布鲁佐（Abruzzo）
意大利东部边缘的阿布鲁佐（Abruzzo DOC）是蒙特布查诺葡萄最著名的产区，为桃红葡萄酒带来极独特的风格。这个桃红葡萄酒类别非常有趣，因为阿布鲁佐是第一个意大利地区制作出近乎桃红色的酒品。这种葡萄品种制成的桃红葡萄酒，酒体较重、颜色较深，风格偏刚劲。
黑曼罗(Negroamaro)
桃红葡萄酒顶级地区 : 普利亚（Puglia）
像艾格尼科一样，黑曼罗同样来自意大利东南部。在阳光充足的普利亚，其最好酒品包括清爽和富酸性的白葡萄酒、具花香的火桃红葡萄酒和像奶油般的甜葡萄酒。
马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）
桃红葡萄酒顶级地区 : 埃特纳（Etna）
来自西西里岛，马斯卡斯奈莱洛是岛上的原生葡萄品种，在 Etna DOC 生长得特别好。不容置疑，埃特纳是生产清爽桃红葡萄酒完美的地区，是这风格的酒品的顶级产地。埃特纳桃红葡萄酒带微甜和酸，有由矿物质而来的咸味，这都来自黑色的火山土壤。
桑娇维塞(Sangiovese)
桃红葡萄酒顶级地区 : 托斯卡纳（Tuscany）
这里的桃红葡萄酒是由著名的桑娇维塞葡萄制成的，在当地许多意大利餐馆里必备此酒。虽然最好的葡萄通常保留给制作顶级红葡萄酒，但它们也非常适合制作桃红葡萄酒，因为它们在沿海地区的托斯卡纳至亚平宁山脉的高海拔火葡萄园中生长。
