仙粉黛（Zinfandel）是一种红葡萄品种，用其酿制出的葡萄酒往往能够散发出草莓、覆盆子、蓝莓、樱桃、李子干、雪松、桂皮、皮革、焦糖、黑巧克力以及烟熏等香气。如果你已经对习以为常的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和美乐（Merlot）产生了厌烦之感，想用其他的红葡萄酒来替代它们，那么，仙粉黛葡萄酒就是一种既熟悉又适合的葡萄酒。仙粉黛葡萄酒非常容易入口，所以，你也不需要害怕出现喝不惯陌生酒品的问题。以下介绍的内容就是初学者应该了解的仙粉黛葡萄酒知识。
1、仙粉黛葡萄酒的风味特征
仙粉黛葡萄酒通常具有一些基本的风味，如香料味、木头味以及土壤的味道，而我们最熟悉的水果风味却并不太突出。
2、仙粉黛葡萄酒的原产地
仙粉黛葡萄主要产自美国的加利福尼亚州（California），该产区被认为是仙粉黛最大的葡萄酒产区。此外，澳大利亚也会出产少量的仙粉黛葡萄酒。
3、仙粉黛葡萄酒的适饮期
仙粉黛葡萄酒应该在其年轻时就将其饮用完毕，千万不要追喝一些年代过久的酒品。
4、要提前打开瓶塞
饮用仙粉黛葡萄酒前要先打开瓶塞静置，以使仙粉黛葡萄酒更好地释放出微妙的芳香和风味。这样，你就能感受到仙粉黛葡萄酒应有的味道了。
5、有可能的话就要先醒酒
醒酒是让仙粉黛葡萄酒“呼吸”最有效的方式。当葡萄酒接触到更多的空气后，你就可以尝到此葡萄酒的别样风味。
6、选择自己最喜欢的那款仙粉黛葡萄酒
一定要买你自己最喜欢的那款仙粉黛，而不是葡萄酒评论家用专业眼光推荐的那种。
7、其他意见或建议
（1）不要担心餐酒搭配的问题。仙粉黛葡萄酒一般可与许多美食搭配佐餐。
（2）如果你没有醒酒器，就可以找一个大玻璃罐或其他敞口的器皿来当做醒酒的工具。
（3）侍酒温度应十分适宜。仙粉黛葡萄酒的适饮温度一般在18摄氏度左右，或稍低于室温即可。
（4）不要在温度过低的环境下饮用仙粉黛，否则，葡萄酒中的一些风味就不会散发出来。
（5）也不要在过热的环境下饮用仙粉黛葡萄酒。如果此葡萄酒过热，酒精的感觉就会压过其他所有风味物质的味道。
