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奥地利醴铎Riedel是世界上最专业,同时也是最富盛名的酒杯和醒酒器专业制造厂，被认为是最顶尖,最专业的酒杯品牌。被誉为“酒杯里的劳斯莱斯”。
醴铎Riedel的工厂位于欧洲中部的一个名叫卢福坦的小镇。镇上有中世纪的古堡，也有极具创意的现代建筑，相映成趣。
Riedel品牌的初衷致力于专业酒杯的设计和酒杯与葡萄酒的搭配，从1756 - 2016年，Riedel家族经历11代，迄今已有260年历史了，已然成为世界最大的酒具品牌之一。
Riedel不但因为首先开始研发功能性酒杯，而被誉为现代酒杯之父，更被公认为鉴赏葡萄酒与烈酒的必备器皿。作为拥有全球最佳设计与最顶级制作工艺的酒杯和醒酒器品牌，Riedel不仅是广大葡萄酒爱好者和专业人士推崇的品酒利器，也是世界各地顶级酒庄、豪华酒店和高级餐厅的首选酒具。
下面，奥地利Riedel公司专业教你如何选一款合适的酒杯，对应你饮用的不同葡萄酒。
❶
赤霞珠颜色深浓，风味浓郁，单宁厚重，通常有青椒和黑色浆果的香气，酒体丰厚结实，酒力强劲。
一般要选用容量大，杯肚胖，杯口较窄的杯型，也就是常说的波尔多杯。因为这类干红需要充分氧化，才能呈现出更深层次的香气，所以杯型容量要大，杯肚要胖。同时，香气相对较内敛，需要杯口较窄来聚拢香气。
❷
黑比诺酿出的葡萄酒轻盈、细腻、香气多变，层次复杂。
一般需要选择容量较大，杯肚胖，杯口开放的杯型。因为容量较大，杯肚胖有利于复杂层次的风味逐渐绽放，杯口开放有利于浓郁香气直接被感知，而杯口外翻是为了增加舌尖的甜感而降低黑比诺葡萄酒活泼的酸度。
❸
佳美、歌海娜酿造的葡萄酒一般酒体轻盈，果香浓郁，清爽柔顺。
一般适合容量相对较小，杯肚较瘦，杯口较开放的杯型。因为容量过大，杯肚过胖会导致酒液与空气的接触面积增大，加快葡萄酒的氧化，会使得轻盈酒体的快速解体，而杯口过于过窄，不利于浓郁果香的释放。
❹
美乐酿造的葡萄酒通常带有红色水果风味，酒体丰满，酸度介于中等到偏低之间，酒精含量高，单宁柔和，含量适中。
美乐干红一般要选用杯肚较胖，杯口较开放的杯型。杯肚较胖有利于葡萄酒良好的结构感和层次复杂性的释放；杯口较开放有利于香气被直接感知到。
❺
起泡酒
起泡酒非常适合与美食佳肴搭配，酒精含量适中，酸爽轻脆，果味浓郁，气泡细腻，口感柔顺。
一般的起泡酒不大适合用笛型杯，细长的杯身可以让酒中的气泡更持久；如果杯身较大，气泡就消失得比较快，酒的口感也会很快变得平淡。长长的杯脚可以防止酒液受到人体温度的影响。
❻
酒体轻盈的干白
酒体轻盈，酸度活泼的干白，适宜选择容量小，杯肚瘦，杯口较窄且外翻的杯型。
因为这类酒酒体较轻，搭配大杯型反而会加快氧化速度，同时会使香气散发过快，而杯沿外翻会减轻酸度的影响，增强舌尖的甜感。
❼
酒体饱满的干白
经过橡木桶，酒体饱满的干白，适宜选择容量大，杯身高，杯肚较胖，杯口较窄的杯型。
因为这类干白具有复杂的层次，需要长时间与空气接触，才能呈现出来，所以容量较大，杯身高，杯肚较胖。同时经过橡木桶陈酿，需要较窄杯口来汇聚更深层次的陈酿香气。
❽
甜型葡萄酒
苏玳的贵腐，德国、加拿大冰酒等酒体饱满，层次复杂，需选择容量稍大，杯肚较大，杯口较窄的杯型。
因为这类葡萄酒层次复杂，需要充分与空气接触，释放更多的风味物质，所以杯型容量较大，杯肚较大。杯口较窄更能聚拢深层次香气。
❾
白兰地
由葡萄酿造蒸馏而成的白兰地，其香气优雅而醇厚。白兰地有自己专门的酒杯，被称为“Snifter”，是一种大肚窄口的矮脚杯。圆胖的杯身有助于白兰地多接触空气，发展香气；杯口稍微狭窄，能留住酒香，嗅闻香气时香味也更集中。
