由Food &Wine 网站提出世上主要酒款的食谱绝配15条黄金法则；
1.黑比诺(Pinot Noir)：大地气息的风味菜
采用配料如蘑菇和松露的菜肴，与 Pinot Noir 和 Dolcetto 这类红酒很搭，它们虽然酒体较轻，但富含香氛与带咸风味。
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2.霞多丽(Chardonnay)：油质丰富或浓厚酱汁鱼
口感圆润的白酒，如加州、智利或阿根廷 Chardonnay，跟鲑鱼很搭，也可搭配其他浓厚酱汁的海鲜。
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大部分起泡酒，如干香槟和西班牙的Cava，实际上有一丝甜。这使他们咸的食物会有清新的口感，如脆皮紫菜乌冬面champagne。
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4.赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：配喷汁红肉
加州 Cabernet、波尔多红酒，与其他波尔多混调酒款，是牛排、肉排类的最佳拍档。吃口肉再喝口酒，强健单宁可发挥清洁味蕾之效。
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5.长相思(Sauvignon Blanc)：配酸味酱汁
气味强烈的食物并不会盖过清爽活泼的酒，如 Sauvignon Blanc、葡萄牙 Vinho Verde 以及西班牙 Verdejo。
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6.不甜粉红酒(Dry Rose)：配浓厚起司菜肴
一些起司搭白酒，一些搭红酒，不甜粉红酒可以配所有起司。粉红酒取两者之长，兼具白酒酸度与红酒果味。
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7.灰比诺（Pinot Grigio）： 搭轻食海鲜
清淡的海鲜菜肴配合同样精致的白葡萄酒，如 Pinot Grigio、意大利 Arneis 或法国Chablis，看起来就越有味道。
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8.马尔贝克(Malbec) :它一出场，香辣烤肉酱黯然失色
Malbec、Shiraz 和 Côtes-du-Rhône 口感香浓饱满，涂满香辣烤肉酱的食物也盖不住它们,所以大胆吃这些鸡腿烧烤吧。
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9.莫斯卡托甜白(Moscato d'Asti)：喜欢水果甜点
中等甜度的起泡酒如Moscato d'Asti，半干的香槟和Asti Spumante可以加重甜点的味道，但是又不会太甜腻。
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10.西拉（Syrah）：搭配辛辣菜肴
很浓重的肉味搭配口感重的红葡萄酒。例如美国华盛顿州的 Syrah、法国 Cabernet Franc以及希腊 Xinomavro。
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11.绿菲特利纳(Grüner Veltliner) ：搭配新鲜青蔬
奥地利 Grüner Veltliner's 有柑橘与苜蓿风味，适合搭配大量青蔬餐点。其他类似品种还有西班牙 Albariño 和意大利 Vermentino。
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12.仙粉黛（Zinfandel）：肉酱，慕斯和法式冻派
如果你能同一个词形容来某种葡萄酒和某道菜，那么你已经搭配好了。例如，用质朴浓郁形容仙粉黛，意大利的Nero d'Avola、西班牙的Monastrell以及奶油鸡肝慕斯。
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13.半干雷司令(Off-dry Riesling)：搭配甜辣的菜肴
许多雷司令有轻微的甜味，Gewürztraminers和vouvrays可以帮助缓和亚洲和印度菜的辛辣。
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14.粉红香槟(Rose Champagne)：不只是冷盘，搭配晚餐最佳
粉红气泡酒，如粉红香槟，粉红气泡酒cava和来自加州粉红气泡酒，风味深厚口感丰富可
以广泛搭配很多晚餐主菜。
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15.旧世界款葡萄酒(Old World Wines)：和旧世界菜天生一对
托斯卡纳菜配托斯卡纳的葡萄酒，这样过了几个世纪，几乎是天作之合。如（意大利）基安蒂红葡萄酒。
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