在酒的世界里,葡萄酒是最适合佐餐的饮品,葡萄酒的品种繁多,口味丰富,几乎每一款菜都能找到适合搭配的葡萄酒,如果搭配得好,可以大大提升菜的美味。在这春意浓浓的季节里,小编给大家推荐4款比较应景的餐酒搭配,让大家享受一下好吃好喝的乐趣。
油焖茭白:茭白,是盛产江南水乡的一种水生蔬菜,也是“江南三大名菜”之一。以肉白茎嫩而成为人们饭桌上一道百搭食材,荤吃素烧、热吃凉食均可。大油烧出来的茭白,醇香透味,鲜嫩糯香,柔滑适口,让人垂涎。
搭配马丁酒庄黑比诺干红葡萄酒2013,黑比诺酒体轻盈,摇杯后,轻柔、细腻的香气一波波荡漾开来,让人的心情也随着开朗愉悦起来。口感柔顺、轻盈飘逸,酸度舒服。茭白肉质脆嫩,红烧的做法恰好使其味浓鲜香,与马丁黑比诺的结合舒顺和谐,美哉!
当屋里温暖如春,窗外细雨朦朦之时,一杯马丁黑比诺,一盘油焖茭白,焉知此时你是身处北方港城还是江南水乡?
二、夏桐天然高泡葡萄酒与海鲜“豆腐”
海鲜“豆腐”蒸好的“豆腐”白白嫩嫩,宛如一朵白莲浮在碗中。炒好的配料多了一层油脂,极易与“豆腐”相融,也让这道菜的口感复杂、入味。配以夏桐起泡酒,此酒浅禾杆黄色。青苹果、樱桃的香气沁人心扉、甜美动人。泡沫洁白细腻、赏心悦目,适口的酸度给人冰凉活泼的感觉,口感爽净、余味悠长。色调相搭,颜色亮丽多彩,更是衍生出鲜香微甜,嫩滑爽口的感觉,不禁让人赞叹大自然的造化和人类无限的创造力。
茨菇烧鸡块中的茨菇,软面有质感,口感微甜。与鸡块一起烧,倒是很般配的一对。鸡块炖到软烂香滑,入味又无油腻感。赤霞珠干红深宝石红色,入口之后,顺畅的口感让我们感受到的是平衡、圆润。
在这样温暖的春季里,一盘茨菇烧鸡块,一杯坤爵庄园特级赤霞珠,安静地享受生活的点滴之美,乐哉优哉。
四、麻辣琵琶虾与坤爵庄园特选赤霞珠干红葡萄酒搭配
麻辣琵琶虾,做好的琵琶虾颜色惹眼、麻辣鲜香,隔着老远就能闻到诱人的麻辣味道。赤霞珠干红,酒的颜色妖娆。清新的果香味混着淡淡的青草香,如微风吹过,温暖、轻柔。细腻的口感让你有一种更柔和的触感。而这麻辣鲜香的口感又与坤爵特选赤霞珠干红极搭配,麻辣感被冲的无影无踪,留下复杂无比的回味。
春天的琵琶虾是最肥美的时候,籽粒饱满,肉质坚实,以“母”俱多。在这微风拂面的春光里吃上这么一道菜心情分外舒畅。