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置顶布鲁诺·普拉茨 Bruno Prats：廉颇老矣，尚能酒否？

坐在我对面的是一位儒雅的法国绅士，我仔细端详着他，思绪飘飞。他的出身于曾一度掌管玛歌酒庄的显赫豪门，而他本人也曾经是杰出的波尔多二级庄爱诗图尔（Cosd’Estournel）的庄主和酿酒师。执掌二十八载，一手将…
2013-09-11 14:34类目：酒界名家

置顶约翰·科拉萨和吕思清：用葡萄酒表达生命

吕思清和约翰·科拉萨，来源：苏雅/知味葡萄酒杂志 约翰·科拉萨(JohnKolasa)是香奈儿旗下豪庄•赛格拉酒庄 (ChâteauRauzan-Ségla，中文又译鲁臣世家)和开隆酒庄(ChâteauCanon)的总经理，苏格兰生人，幼时迁…
2013-09-11 14:34类目：酒界名家

置顶9个特质让你彻底看透意大利经典红葡萄巴贝拉

巴贝拉（Barbera）是一种多产且可塑性强的红葡萄品种。它可酿制各种类型的葡萄酒，因此它曾经被称为皮埃蒙特的“平民葡萄”。尽管巴贝拉可酿制出风格多样的葡萄酒，但这些葡萄酒还是有一些共性：深浓的宝石红（巴…
2013-09-11 14:28类目：品种知识

置顶一方水土“养”一方酒：不同产区的西拉葡萄酒

源自法国罗讷河谷的西拉（Syrah或Shiraz）葡萄在澳大利亚的栽培面积较广，在南非也是非常流行的葡萄品种。西拉葡萄酒的类型主要取决于产地的特征，不同产区土壤和气候的独特性是形成西拉葡萄酒不同特征的重要因…
2013-09-11 14:28类目：品种知识

置顶智利葡萄品种大观园之西拉篇

西拉（法国称Syrah，澳大利亚称Shiraz）是一种非常古老且具有个性的葡萄品种。该品种在智利既深得葡萄酒生产商喜爱，也颇受葡萄酒作家钟情。它酿制的葡萄酒因区域不同，可呈现出多种风格，其中既有口感丰富，浓缩…
2013-09-11 14:28类目：品种知识

置顶普拉特

普拉特南非葡萄酒指南(Platter's South African Wine Guide)是南非第一家最知名的葡萄酒指南，这是一本讲述南非葡萄酒产地和葡萄酒的综合指南。自从1980年以来，该指南每年出版一次，提供来自该国数百家生产商、…
2025-06-13 19:07类目：评分体系

置顶吉伯特•盖拉德

《吉伯特&盖拉德葡萄酒指南(Gilbert&Gaillard)》一直是法国最权威的葡萄酒指南之一，成立20多年来发行过50多期，最新版还被译成法语、英语、中文以及日语四国文字向世界各地出售。该杂志由飞利浦·盖拉德(Phillip…
2025-06-13 19:07类目：评分体系

格拉芙列级酒庄分级制度

格拉芙(Graves)的分级时间较晚，1953年才评选出了红酒的列级庄园，并在1959年加入白葡萄酒列级庄园。由于格拉夫地区红白酒都盛产，名单也依照红白两类划分，一共有16个庄园被评为列级，7个红葡萄酒列级庄园，3个…
2025-06-13 19:07类目：分级系统

置顶格拉西亚诺

格拉西亚诺（Graciano）是西班牙土生土长的葡萄品种，有时又称“Graciana”也翻译为嘉西诺。主要种植在西班牙里奥哈(Rioja)地区及纳瓦拉(Navarra)
2025-06-13 19:07类目：葡萄品种

置顶瓦波利切拉混合

瓦波利切拉葡萄混合是指在意大利威尼托产区，以科维纳(Corvina)、罗迪内拉(Rondinella)、莫林纳拉(Molinara)这三种红葡萄葡萄品种为基础的葡萄酒混合方式。
2025-06-13 19:07类目：葡萄品种

置顶西拉子

Shiraz(西拉子)，又名西拉(Syrah)，是非常流行的国际红葡萄品种，在全世界的大部分葡萄酒产国都有大面积种植。西拉喜欢温和或炎热的气候，在凉爽的气候条件下无法成熟。拉与赤霞珠类似，果粒小、果皮厚、果皮颜色…
2025-06-13 19:07类目：葡萄品种

置顶西拉

西拉(Syrah)，又名Shiraz(西拉子)，是非常流行的国际红葡萄品种，在全世界的大部分葡萄酒产国都有大面积种植。西拉喜欢温和或炎热的气候，在凉爽的气候条件下无法成熟。拉与赤霞珠类似，果粒小、果皮厚、果皮颜色…
2025-06-13 19:07类目：葡萄品种

置顶拉伯索

拉伯索属红葡萄品种，主要产区在意大利东北部的威尼托产区。拉伯索(Raboso)酿造的葡萄酒，颜色较深，单宁强劲，酸度较高，但酒精度较低。拉伯索(Raboso)葡萄比较晚熟，产量较高，对病虫害的抗性较强。
2025-06-13 19:07类目：葡萄品种

置顶黑达沃拉

黑达沃拉属红葡萄品种，是意大利西西里岛(Sicily)种植最广泛的红葡萄品种。Nero的意思是“黑色Black”，Nero d’Avola的意思是“阿沃拉村的黑葡萄”。
2025-06-13 19:07类目：葡萄品种

置顶格雷拉

格雷拉是意大利本地白葡萄品种，主要种植在意大利东北部。2009年之前，叫做普洛赛克(Prosecco)葡萄。2009年，"Prosecco"这个词被法律规定只能用作地理标志，原来的Prosecco葡萄品种更名为格雷拉(Glera)。…
2025-06-13 19:07类目：葡萄品种

置顶巴贝拉

巴贝拉，红葡萄品种，据2000年统计，是意大利第三大广泛种植的红葡萄品种，2000年的种植面积约2.8万公顷。该葡萄品种产量高，颜色深，酸度高，果香浓郁，但单宁含量低，是一个广受欢迎的容易接受的葡萄品种。
2025-06-13 19:07类目：葡萄品种

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