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置顶从律师到葡萄酒皇帝，探秘罗伯特·帕克的成名之路

在全球的葡萄酒圈中，罗伯特·帕克（RobertParker）是一个无人不知的名字。他是世界上最著名的葡萄酒大师，其百分制评分可以将一款葡萄酒的市场前景控制在鼓掌之中。至今，没有人对葡萄酒的影响能超过他。那“葡…
2015-04-23 10:50类目：酒界名家

置顶二氧化硫在葡萄酒酿造中的作用

二氧化硫（SO2）总给人不愉悦的感官印象，这的确太化学了，然而我们的饮食生活中其实跟化学太有关联了。曾有人比拟厨房就像个化工厂，如我们日日都食用的盐，化学名称为氯化钠，化学式NaCL；我们日常吃的醋的化学…
2015-04-23 09:49类目：酿造储存

置顶葡萄酒瓶为什么是绿色的？

葡萄酒瓶的颜色各异，但绿色最为常见。波尔多（Bordeaux）红葡萄酒大多采用的是深绿色酒瓶，波尔多干白则采用的是浅绿色酒瓶。勃艮第（Burgundy）、罗讷河（Rhone）、摩泽尔（Mosel）、阿尔萨斯（Alsace）等产区…
2015-04-23 09:18类目：选酒知识

置顶怎么样才能更好的储存葡萄酒

储存葡萄酒也是一门学问。很多时候，买回来的葡萄酒不好喝，可能是和储存不当有关。短时间储存葡萄酒只需要将葡萄酒放在避光阴凉的地方，但如果长时间储存葡萄酒，则需要注意很多因素。 光线：无论是自然光还是灯…
2015-04-23 08:24类目：酿造储存

置顶一篇文章教你如何自制葡萄酒冰淇淋

添加葡萄酒或冰淇淋可以改善食物的口味，当这两者混合在一起后味道更是美味。这篇文章推荐四款美味的葡萄酒冰淇淋，制作过程也是简单方便。下面让我们一起来欣赏这些神奇的葡萄酒和餐后甜点吧。 马贝克吉百利冰淇…
2015-04-22 11:58类目：餐酒搭配

置顶细数红葡萄酒与白葡萄酒的各种不同

在红葡萄酒和白葡萄酒之间，爱好者们通常会根据自己的口味而更喜爱其中之一。如果你很在乎饮食的热卡，并想通过饮食改善自己的健康状况，那么，你可能会更加关心哪个颜色的葡萄酒保健效果最明显。众所周知，饮用…
2015-04-22 11:48类目：品酒学院

置顶解百纳葡萄酒必须知道的常识

只要是买过葡萄酒的人，对“解百纳”这个词语就不会陌生。在各大商超和烟酒行，解百纳葡萄酒总是位列其中。但是，有人说解百纳是葡萄品种，也有人说它是酿造工艺，还有人说它是音译的红葡萄酒……解百纳到底是何…
2015-04-22 08:22类目：选酒知识

置顶葡萄酒，一种考验见识与品位的饮品

“见识决定宽度，品位决定高度”，在现代社会里，这句话显得特别在理。目前，白酒和啤酒似乎已在人们的视线中渐行渐远，而葡萄酒作为一种健康饮品正逐渐步入人们的生活，更是各大高大上场合上必不可少的部分。 不…
2015-04-21 13:49类目：选酒知识

置顶澳大利亚十大著名的葡萄酒产区

澳大利亚拥有奖金60个葡萄种植区域，下面是其中10个最著名而且规模较大的产区。从西澳美丽而崎岖的玛格丽河一直到澳大利亚葡萄酒的故乡，新南威尔士的猎人谷，其中包括澳大利亚所有的葡萄种植基地，无论是在气候…
2015-04-21 11:48类目：

置顶揭秘澳大利亚葡萄酒的发展历程

虽然澳大利亚是一个年轻的国家，但是她的葡萄酿酒业已经有了两个多世纪的历史，并且在酿酒技术和产品方面有着显著的成绩以及不断的创新。 第一批葡萄树是在1788年被“第一舰队”带到澳大利亚的。虽然受到悉尼潮湿…
2015-04-21 09:41类目：世界酒史

置顶带梗发酵是否会提升葡萄酒品质

在过去葡萄酒酿造工艺中，酿酒师对葡萄梗一直都避之不及，因此红酒在浸渍发酵前通常都要经过去梗处理，只留果实酿酒，剩下的梗用作肥料或者植被保护。然而现今越来越多的酿酒师选择保留葡萄梗整串一起发酵。
2015-04-20 16:41类目：酿造储存

置顶关于葡萄梗你必须知道的事

通常，在酿造红葡萄酒的时候，葡萄会先经过一种叫做粉碎去梗机的机器。这个过程会把葡萄梗与果汁和果皮分开。去除的葡萄梗通常会被丢掉，但有的酒庄则会拿来做堆肥。如今，在葡萄酒酿造过程中保留葡萄梗的做法正…
2015-04-20 10:14类目：选酒知识

置顶十步成为葡萄酒专家

在你的朋友中总有那么一个人，在喝葡萄酒的时候技术娴熟，而这也让你在旁惊叹不已！除非经常接触葡萄酒，否则很少有人会知道赤霞珠和美乐葡萄酒的区别，但是，也有很多人在品鉴会上大口喝酒，这也太不专业了点儿…
2015-04-20 09:51类目：品酒学院

置顶如何通过颜色来判断一款葡萄酒的品质和酒龄？

品鉴葡萄酒，首先观察的是酒的外观，主要就酒的颜色了。酒的颜色其实能告诉我们很多信息，最重要的一点是我们可以通过颜色来判断一款葡萄酒的品质和酒龄。观察酒的颜色时，倒少量的酒，将酒杯倾斜45°，从酒杯正…
2015-04-20 09:38类目：品酒学院

置顶如何像葡萄酒专家一样做品酒笔记

俗话的说好，好记性不如烂笔头，这句话不无道理。没有谁能真正做到过目不忘，尤其是在品酒会上，大量信息铺天盖地，如果不加以记录，势必会被遗忘。那么正确的葡萄酒品鉴笔记应该包括哪些内容呢？ 一、为什么要做…
2015-04-20 09:07类目：品酒学院

置顶详解新世界和旧世界葡萄酒的区别

世界那么大，我想去看看。这封来自一名女教师的辞职信不仅引发热议，还被评为“史上最具情怀的辞职信，没有之一”。作为资深葡萄酒爱好者，小编也想任性一回，横穿法国波尔多，暴走地中海蔚蓝海岸，领略新旧世界…
2015-04-20 08:51类目：世界酒史

置顶华盛顿葡萄酒简介

说起华盛顿，人们往往会先问，这个地方降雨那么多，能出产葡萄吗？实际上，与全年降雨的西雅图不同，在喀斯喀特山脉（CascadeMountains）的遮挡下，华盛顿东部的主要葡萄酒产区是非常干旱的。尽管该州葡萄酒产业…
2015-04-17 11:42类目：

置顶意大利葡萄酒的前世今生

意大利半岛葡萄品种丰富，且种植面积广泛，曾被称为“葡萄酒之国”。意大利毗邻地中海，是全球葡萄酒贸易的商业中心之一。意大利北至波尔扎诺自治省（UpperAdige），南至潘泰莱里亚岛（Pantelleria）地区，拥有理…
2015-04-16 10:52类目：世界酒史

置顶充满自由与灵气的葡萄酒产区：索诺玛

归功于1976年巴黎盲品会加州酒对法国酒的大胜，当人们说起美国的葡萄酒产区时，通常第一个想到的就是位于旧金山北边的纳帕谷（NapaValley），而与它仅一座小山（Mayaca maMountains）之隔的索诺玛（SonomaCounty…
2015-04-16 10:13类目：

置顶酿酒工艺是如何影响葡萄酒的颜色和风味的

研究发现，葡萄酒的颜色和口感取决于酿酒过程中的酿造方法和添加的物质。研究人员将研究结果发布在《分析性化学研究》（AnalyticalChemistryResearch）上，并称葡萄酒生产商应该将葡萄酒的酿造过程信息反映在酒标…
2015-04-16 09:45类目：选酒知识

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