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葡萄
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如何鉴赏
葡萄
酒的余味
不论是酒商为消费者提供的葡萄酒介绍,还是酒评家们的“产品”,都会提到“余味”一词。根据罗伯特·帕克(RobertParker)说法Aftertaste是指当饮下葡萄酒后,口中剩余的味道,与Finish同义”的解释。 1、余味的…
2015-04-16 09:20
类目:
品酒学院
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什么是
葡萄
酒的平衡
平衡,是指一种稳定的状态,当受到多种对立的各方面,若每一部分都互相抵消,使整体无变化则称为平衡。
2015-04-16 08:54
类目:
品酒学院
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葡萄
酒世界十大建筑奇观
你不必费太多功夫非得去挖掘葡萄酒世界那些恢弘的建筑,但或许这些前卫造型新颖的酒庄却可跻身世界上最令人印象深刻的建筑行列。
2015-04-15 16:58
类目:
选酒知识
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南非
葡萄
酒的骄傲:斯泰伦博斯
斯泰伦博斯(Stellenbosch)是一个南非荷兰移民建立的小镇,是南非第二古老的城镇。法国胡格诺派(Huguenots)教徒发现这里属于典型的地中海气候,于是带来了葡萄种植及酿酒技术,并且也带来了橡树,所以这里又被…
2015-04-15 16:13
类目:
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南非
葡萄
酒历史
南非是一个具有多样文化传统的国家,它有着“彩虹国度”的称号。其多样性的文化吸引着世界各地的游人。南非葡萄酒之路是其中最著名的一个景点。南非这个世界第8大葡萄酒生产国,出产着大量易饮的葡萄酒。西开普省…
2015-04-15 14:42
类目:
世界酒史
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除了纳帕谷以外,美国11个杰出的
葡萄
酒产区
每当提起美国葡萄酒时,大多数人的第一印象就是“纳帕谷”,那么除此以外,你还能想到其他产区吗?这篇文章讲到的11个葡萄酒产区无论是在旅游还是美酒方面,都是美国首屈一指的酒乡。 一、华盛顿州三城(Tri-Citi…
2015-04-15 13:51
类目:
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专家享受
葡萄
酒的5个怪异举动
当你不再痴迷于洒满了巧克力屑的甜甜圈反而喜欢上简单的羊角面包,这时的你就离美食家就不远啦。饮用葡萄酒也是如此,随着你品味的提升,葡萄酒的饮用体验也会变得十分微妙。如果你想从一个葡萄酒初学者向一个葡…
2015-04-14 11:03
类目:
选酒知识
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变质
葡萄
酒的四大特征
不是所有的葡萄酒都适合储藏,如果葡萄酒与空气长期接触或发生橡木塞污染,瓶内的葡萄酒就可能变质以至不能饮用。以下许多现象可表明葡萄酒已经变质。 1、如果“色衰”明显,说明葡萄酒不是“年老”,就是“过度…
2015-04-14 09:02
类目:
选酒知识
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同样是AOC级别的
葡萄
酒,为什么价格差距那么大?
AOC是法语AppellationD’OrigineContrôlée的缩写,译为“原产地命名控制”,是法国最主要的农产品质量认定系统。它是法国葡萄酒最高级别。每一种原产地命名都有细致而严格的规定,包括种植的葡萄种类、修剪方式…
2015-04-13 10:00
类目:
选酒知识
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进口
葡萄
酒的酒标上都写了些什么?
葡萄酒着实是个好东西,但用外文标识的葡萄酒酒标往往让消费者头疼不已——上面写的究竟是啥?其实,各国葡萄酒酒标上的信息基本都有一些相同的,非常重要的部分,且每个部分都“信息量较大”。以下内容将具体说…
2015-04-13 09:15
类目:
选酒知识
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一杯
葡萄
酒中有多少卡路里?
据美国农业部公布数据,对于大部分酒精度在11%至14%之间的干红葡萄酒来说,一杯5盎司的葡萄酒大约含有120至130卡路里。 2013年,美国联邦烟草税收贸易管理局(AlcoholandTobaccoTaxandTradeBureau)出台政策,规…
2015-04-13 09:08
类目:
选酒知识
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如何买到性价比最高的
葡萄
酒?
走进葡萄酒卖场后,您会发现那些看起来差不多的葡萄酒,有的标价为100元左右,而有的却要上千元甚至更高。这时,要怎样才能选出性价比最高的葡萄酒呢? 著名侍酒师、葡萄酒精英侍酒师公司(TheWineEliteSommelier…
2015-04-13 08:59
类目:
选酒知识
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最新研究:红
葡萄
酒可降低血糖
加拿大多伦多总医院研究所(TorontoGeneralHospitalResearchInstitute)的研究者发现二甲双胍(Metformin)和存在于红葡萄酒中的白藜芦醇(Resveratrol)可触发小肠的信号通道,从而降低血糖水平。研究结果以两篇…
2015-04-11 11:14
类目:
保健养身
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葡萄
酒为何令人困惑的六个原因
葡萄酒就是那么“怪”,你越是深入了解它,你会发现你不懂的越多;而当你发现你不懂的越多时,你又会情不自禁继续往深处探索。因此,我们用“博大精深”来形容它绝对不为过。那么,为何会这样呢?对于初尝者来说…
2015-04-11 10:21
类目:
选酒知识
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葡萄
酒与三明治搭配
一些带有偏见的人或许会问:“为什么你喜欢葡萄酒搭配三明治?”我会说:“你为什么在地球上呢?” 面包和葡萄酒是现代文明的基础,三明治只是在两者之间加入了一些其他的风味,而且很少有葡萄酒不能搭配的食物。…
2015-04-11 10:11
类目:
餐酒搭配
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全球最贵干白
葡萄
酒酿酒师安妮·克劳德去世
4月5日,素有“铁娘子”之称的法国勃艮第(Bourgogne)顶尖酿酒师安妮·克劳德·勒弗莱(AnneClaudeLeflaive,以下简称勒弗莱女士)于家中去世,享年59岁,而全球最贵的干白葡萄酒——勒弗莱蒙哈榭园干白葡萄酒(…
2015-04-11 09:34
类目:
酒界名家
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选便宜的
葡萄
酒下厨 优质的
葡萄
酒品尝
食品和葡萄酒历来都是关系密切的搭配,通常,葡萄酒都会令食物风味更加丰富。人们同样也十分享受采用葡萄酒烹饪出来的美食。
2015-04-09 16:29
类目:
餐酒搭配
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白
葡萄
酒比红
葡萄
酒更适合夏季
时临夏季,天气开始逐渐升温,中国人对待葡萄酒消费更偏爱红酒,但小编在此推荐白葡萄酒比红葡萄酒更加适合烈日炎炎的天气。
2015-04-09 15:39
类目:
选酒知识
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音乐能影响
葡萄
酒风味吗
近几十年一些研究表明,音乐能够影响人们在购买葡萄酒时的选择,甚至影响到人们对葡萄酒风味的感知。1999年,来自英国莱斯特大学(UniversityofLeicester)心理学研究院的研究人员对82名在英国超市购买葡萄酒的消…
2015-04-09 11:36
类目:
选酒知识
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陈年半个世纪的
葡萄
酒尝起来是什么样的?
我只喝过几瓶超过50年的葡萄酒,但每一瓶都是一个难忘的经历,因为感官体验伴随着对葡萄酒陈年的思考而得到增强。从品尝的角度来看,我喝过不少40年左右的葡萄酒,我认为它们与50年的老酒口感是相似的。 我有幸从…
2015-04-09 11:08
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品酒学院
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阿根廷最受欢迎的白葡萄品种-特浓情(
特浓情(Torrontes)应该是阿根廷最受欢迎的白葡萄品种。它是对…
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葡萄酒是否放得越久越好?
常听人说,太年轻的葡萄酒不可以喝;又或是,葡萄酒越老越好…
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当提及法国或西班牙时,你会想起什么
当提及法国,西班牙,阿根廷或新西兰时,你会想起什么葡萄酒…
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意大利葡萄酒酒标解读
意大利虽是全球最大的产酒国,但在国际市场的知名度和销售量…
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葡萄酒有什么功效和益处?
朋友相聚,共享美食之际,再加上一两支优质葡萄酒,的确是人…
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酒杯真的会影响葡萄酒闻香吗?
品酒,包含视觉、嗅觉、和味觉(包含舌上触觉)的感知,而酒杯…
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葡萄酒与芝士餐饮配搭
如果想喝酒时加入些点缀,却不想吃得太重太撑,避开红肉、白…
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来自隆河的骄贵白葡萄 - 维欧尼(Vio
霞多丽(Chardonnay)的风格多元受到爱酒人士们喜爱。由清瘦高…
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葡萄酒中常见的四类香气
我们品尝葡萄酒的时候,最困惑是怎么让我们的鼻子分别出酒中…
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假如没有香槟,我们还有什么代替品?
不懂欣赏香槟的人,喝香槟像可乐雪碧一样。 懂得欣赏香槟的人…
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