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置顶2013年世界最佳侍酒师帕罗·巴索访谈

47岁的瑞士人帕罗·巴索（PaoloBasso）在各项世界大赛中战绩斐然。今年4月初，他又在东京举办的世界最佳侍酒师大赛中摘得桂冠。他应邀接受我们的采访，分享了他对侍酒师工作的理解和对现在葡萄酒市场发展的看法。…
2013-09-11 14:34类目：酒界名家

置顶帕克亲述出售杂志和退休原因

法国葡萄酒杂志TerredeVins最近对著名的美国酒评家罗伯特·帕克（RobertParker）的访谈中，帕克亲口讲述了他出售《葡萄酒观察家》（WineAdvocate）的原因，他的健康问题，以及他退居二线之后的生活。 回顾过去的…
2013-09-11 14:34类目：酒界名家

置顶布鲁诺·普拉茨 Bruno Prats：廉颇老矣，尚能酒否？

坐在我对面的是一位儒雅的法国绅士，我仔细端详着他，思绪飘飞。他的出身于曾一度掌管玛歌酒庄的显赫豪门，而他本人也曾经是杰出的波尔多二级庄爱诗图尔（Cosd’Estournel）的庄主和酿酒师。执掌二十八载，一手将…
2013-09-11 14:34类目：酒界名家

置顶后帕克时代元年

来源：AlainAubert/LeFigaro 现年65岁的罗伯特·帕克（RobertPaker），将其发行量高达50000余册且极富影响力的刊物《葡萄酒倡导者》（WineAdvocate）转让给了一群亚洲投资者。消息一出便在葡萄酒业界引起轩然大波…
2013-09-11 14:34类目：酒界名家

置顶杰西斯·罗宾逊访谈：追寻葡萄之本源

葡萄的种类（例如霞多丽、长相思、赤霞珠）在很大程度上决定了葡萄酒的风格，更是决定葡萄酒品质内涵最重要的基石。很久以来，人们只能参照前人对葡萄藤外貌的描述，以及叶片或果实的图片来判定其种类，因此常有…
2013-09-11 14:34类目：酒界名家

置顶白宫秘闻：美国总统与葡萄酒

乔治·华盛顿GeorgeWashington美国第1任总统 乔治·华盛顿GeorgeWashington，来源：WhiteHouse 在娱乐活动远不如今天丰富的200多年前，酒品消费曾经是排解忧愁或者增进欢乐的主要方式。在当时的北美洲大陆，还很…
2013-09-11 14:34类目：酒界名家

置顶波尔多的焦点人物：罗伯特·帕克访谈

罗伯特·帕克RobertM.ParkerJr. 罗伯特·帕克欠他妻子一个很大的人情。如果不是因为她如此迷人，帕克可能就不会因为担心失去她而在她念大三的时候去法国看她，也就可能永远不会品尝法国葡萄酒，那么他在葡萄酒世…
2013-09-11 14:34类目：酒界名家

置顶持杯的姿态：专访葡萄酒大师吉哈·巴塞 Gérard Basset MW

从1953年至今，总部设在英国伦敦的葡萄酒大师学院（InstituteofMasterofWine）一直致力于培养葡萄酒界的精英级专业人物。在过去的近60年中，全世界共有297位学员通过魔鬼式训练及考试，被授予“葡萄酒大师”（Mas…
2013-09-11 14:34类目：酒界名家

置顶飞行酿酒师米歇尔&罗兰

米歇尔·罗兰（MichelRolland）是一个极具争议的人，但同时也是一个极度风趣的人。不管你乐意不乐意，考虑到聘请他做为酿酒顾问的20多个国家的100多家酒庄，和他所坚持的“新派酿酒技术”在当今世界的影响，他都…
2013-09-11 14:34类目：酒界名家

置顶佳酿天成: 亨利&贾叶（Henri Jayer）的酿酒理念

在勃艮第没有坏年份，只有好年份和酿酒师的年份。这不是诙谐的玩笑，而是对勃艮第这片风土和当地酿酒师技巧的深刻总结。在注重风土和个人技巧方面，亨利·贾叶（HenriJayer）这位被奉上神坛的酿酒大师，是其中当…
2013-09-11 14:34类目：酒界名家

置顶第三大流行白葡萄酒：莫斯卡托葡萄酒指南

莫斯卡托葡萄酒凭借低酒精、半起泡、甜度低，带有莫斯卡托葡萄品种典型的浓郁花香等特点受到广大消费者的喜爱。莫斯卡托一名源自意大利，是世界上最古老的栽培品种之一。让我们一起走进莫斯卡托葡萄酒世界。
2013-09-11 14:28类目：品种知识

置顶贺兰山东麓：闪耀世界舞台的中国葡萄酒产区

中国葡萄酒自古有之，源远流长，伴随着历史朝代的更迭走过了几千年的历史春秋。如今，随着中国人均收入水平的提高，特别是中产阶层的发展壮大，中国葡萄酒的消费量也呈现出了快速增长的趋势。消费量增长的同时，…
2013-09-11 14:28类目：

置顶雷司令葡萄酒全接触

德国有着悠久的雷司令葡萄酒（Riesling）酿造史，但自从上世纪80年代以来，这一德国传统的葡萄酒却名声不佳，不过，从目前的趋势来看，雷司令葡萄酒已逐渐获得人们的青睐，甚至连那些顶级美食家和侍酒师们都将其…
2013-09-11 14:28类目：品种知识

置顶马贝克葡萄酒全指南

马贝克葡萄酒以其浓郁的黑色水果味和烟熏余味而著称，其饱满的风格恰似赤霞珠或西拉葡萄酒，但价格却比它们便宜不少。不过，马贝克葡萄酒不仅仅是便宜而已，它还拥有许多别具一格的特点。本文将为您详细介绍马贝…
2013-09-11 14:28类目：品种知识

置顶凉爽气候下的澳大利亚霞多丽葡萄酒

尽管现在的通讯技术已然很是发达，但是要剔除一些葡萄酒世界里的呆板印象还是非常困难。比如，很多人仍在认为德国葡萄酒都是甜的，桃红葡萄酒只适合女生，所有葡萄酒都会随着陈年而变得越来越好等等。这其中最…
2013-09-11 14:28类目：品种知识

置顶灰比诺葡萄酒全纪录

灰比诺有着两种常见的拼法：Pinot Gris和Pinot Grigio，这主要是由于深受法意两国的巨大影响。通常，法国人称之为Pinot Gris，而意大利人称之为Pinot Grigio，至于新世界各国则两种拼法都有。不管是哪种拼法
2013-09-11 14:28类目：品种知识

置顶西班牙葡萄酒的明日之星：阿尔巴利诺白葡萄酒

阿尔巴利诺（Albarino）葡萄主要生长在西班牙的加利西亚自治区（Galicia），用它酿制出的葡萄酒芳香四溢，品质出众，一般带有苹果、山楂花、椴花和蜂蜜等风味。由于此葡萄品种越来越流行，所以，其种植面积也越…
2013-09-11 14:28类目：品种知识

置顶探寻人类最早的酿酒法——Kvevri

格鲁吉亚传统的Kvevri，是指一种不仅可以将葡萄酒储存在理想的温度下，并且也是可以用于葡萄酒发酵的粘土容器。当罐中装满了已经发酵的葡萄汁后，Kvevries会被一个木制盖子盖好，然后再用土密封起来。因此，所出…
2013-09-11 14:28类目：品种知识

置顶希腊主要的酿酒葡萄品种

一、酿制白葡萄酒的品种 　　1、阿斯提可（Assyrtiko）[Aseer'teeko] 　　阿斯提可是希腊最出色、种植最广泛的白葡萄品种。最开始它是种植在圣托里尼岛（Santorini），在那里凭借其独特的风
2013-09-11 14:28类目：品种知识

置顶法国白小三，情迷赛美蓉葡萄酒

在法国，赛美蓉（Semillon）的地位仅次于长相思（Sauvignon Blanc）和霞多丽（Chardonnay），是葡萄种植面积第三大的白葡萄品种。用赛美蓉酿造的葡萄酒酒体如霞多丽葡萄酒般饱满，而其风味又恰似灰比诺（Pinot G
2013-09-11 14:28类目：品种知识

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