1、历史渊源
赤霞珠和美乐最早都出现在 17-18 世纪的法国波尔多产区。从那以后，两周都变成了世界上最受欢迎的红葡萄品种。但令人惊讶的是，二者的关系有点扑朔迷离，接下来跟着小编的故事来了解它们的成名历吧！
2、身份象征
赤霞珠 Cabernet Sauvignon，是一个混血儿。父亲是长相思（Sauvignon Blanc），母亲是品丽珠（Cabernet Franc）。身世显赫，是一个活生生的“富二代”。
美乐 Merlot，是一个小资女生。虽然出身平凡，但是气质柔和温婉，落落大方。她是红葡萄品种里的“平民公主”。
3、价格
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，而美乐（Merlot）则是日渐广受喜爱的红葡萄品种。
4、品鉴
从口感的对比上来看，美乐果味更明显，因此味道更甜；赤霞珠的单宁含量高，赤霞珠的酒体都要比美乐更醇厚。
5、餐配
赤霞珠适合与红肉、口味较重的芝士和黑巧克力搭配，可是却不适合与海鲜和家禽同食；美乐适合与红肉、家禽、猪肉、意大利面、沙拉等食物配餐，但是绝佳的食物却是牛肉和羔羊肉。
6、成就佳酿
结婚后的赤霞珠和美乐，相辅相成，生活和谐。然后诞生出了一瓶瓶美妙的葡萄酒，传为佳话。
事实上它们的父系品种都是品丽珠（Cabernet Franc），所以在口感上有相似之处。赤霞珠和美乐经常被用来混酿，取长补短之余还能保持各自的品种个性。混酿后的葡萄酒更加平易近人，这是因为一方面美乐葡萄可以使葡萄酒的口感变得更加柔顺，酒体更加丰满，让原本瘦弱尖锐的葡萄酒变得更加迷人，另外一方面，赤霞珠可以增加葡萄酒中的单宁，提高葡萄酒的酸度，让果香更加浓郁，波尔多混酿就是美乐与赤霞珠联姻的完美例子。
