意大利，一个让人喜欢就难以自拔、讨厌就避之唯恐不及的产区。优雅带有酸度的风味、独饮搭餐皆宜的酒体，但上百种原生葡萄品种、令人望之却步的文字标示与分级制度，都是意大利酒的特色。这个比法国还要古老的产区在葡萄酒的旅程上，是绝对不能错过的精彩一站。
很少人没被意大利葡萄酒摆过道的。上百种原生葡萄品种，单一品种、混酿等作法，加上文字与产区的难度，即便是老手，也很难精准猜出杯中意大利酒的身世。但意大利却是红酒价格飞涨的现在，能够容易找到同时具备优雅酸度、复杂结构同时价格合理的产区。
你可以从北意找到极具年潜力、宏伟格局的巴罗洛（Barolo）, 也能在中部意大利找到层次复杂的奇扬地好酒，在南部、西西里岛找到热情活泼、果香味十足的当地酒款。这些特色绝对能满足所有爱酒人挑惕的味蕾，前提是能够有耐心的接近它。
在一月以最正统的法国产区波尔多拉开序幕后，二月我们以义大利为主题，特别挑选托斯卡尼，这个不管美食、旅游、文学都能朗朗上口的产区做开头。在 2018 年，法国、义大利产区两主线交替介绍之前，这个产区扮演着让大家开始义大利旅程的第一站。
挑战而成经典 - 超级托斯卡纳
AOC, 是葡萄酒恼人的门槛，但同时又是葡萄酒风格的捍卫者。因为各地捍卫风土的规定，让各个产区得以遵守一定的酿制规范，从灌溉、品种到酿造过程。在 21 世界的现在，这规定在法国被发扬光大，但同时扼杀了诸多创意，如果不按造当地的 AOC 规定，酿造的葡萄酒什么等级都无法标示，只能被标示最大区，也就是法国酒，也就是餐酒等级。在意大利也是如此，IGT 等于餐酒等级，也代表着最一般的品质与价格。
但当时有一群酿酒师他们挑战这个制度，最初是酒款上面只能标示 VDP (日常餐酒) 等级，但这些人的作品越来越被国际买家与酒评家追捧与肯定时，这些不合规定的酒款往往拥有超越意大利最高等级酒款的市场价格。于是乎，超级这个头衔被创造出来。这头衔不仅代表的是品质、价格也代表背后酿造者的雄心与自信。
而第一款酒就是托斯卡纳的名庄安蒂诺里所酿造的。
