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欧颂酒庄（Chateau Ausone）是圣艾美隆产区内的两大超级酒庄之一，与白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）齐名，同时也是近年来人们常说的波尔多八大名庄之一。
欧颂酒庄（Chateau Ausone）
欧颂酒庄（Chateau Ausone）的名称来源于一个传说，在公元前320年的罗马帝国时代，有一位罗马的著名诗人欧颂（Ausonius），曾是罗马皇帝小时候的老师。后获封地于波尔多，成为波尔多地区的总督并兼任最高书院校长（相当于今天的波尔多大学校长）。欧颂（Ausonius）不仅权势国人，而且文学造诣极高，深受人们的尊崇。同时，欧颂（Ausonius）又是一名葡萄酒爱好者，他不单在很多诗歌中宣传葡萄酒，还开拓了不少葡萄的种植园，成为波尔多葡萄酒最早的先驱。相传欧颂酒庄（Chateau Ausone）现在的园地就是欧颂（Ausonius）当年的故居，这就是欧颂酒庄（Chateau Ausone）名称的由来，但欧颂酒庄（Chateau Ausone）直到1781年才正式使用Chateau Ausone这个名字。
欧颂酒庄（Chateau Ausone）葡萄园
欧颂酒庄（Chateau Ausone）是从19世纪开始成名的、19世纪以前圣艾美隆产区的大部分土地都用于普通农作物的种植，只有少数的葡萄园。所酿造的葡萄酒也只用于家庭饮用或作有限的本地销售，欧颂酒庄（Chateau Ausone）就是少数的酒庄之一。19世纪中后期，欧颂酒庄（Chateau Ausone）的名气逐步跃升，成为当时圣艾美隆产区的第四位名庄，前三位分别是：宝雅酒庄（Chateau Belair Monange）、卓龙梦特酒庄（Chateau Trolong Mondot）以及卡农酒庄（Chateau Canon）。进入20世纪后，欧颂酒庄（Chateau Ausone）跃升为圣艾美隆产区的第一号酒庄，名气还要早白马酒庄之上。直到20世纪50年代，欧颂酒庄（Chateau Ausone）的酿酒师及主管人才同时进入老化期，因此欧颂酒庄（Chateau Ausone）进入了一段漫长的低潮期。这个时期欧颂酒庄（Chateau Ausone）的葡萄酒酒力薄弱，香气简单并无一级名庄的风范。
欧颂酒庄（Chateau Ausone）葡萄园
直到1974年，欧颂酒庄（Chateau Ausone）庄主杜宝·夏隆去世，酒庄股权分别由杜宝·夏隆夫人海雅（Helyett）及伍迪埃（Vauthier）兄妹各占50%。海雅接手酒庄后，开始着手全面整顿酒庄并在1976年大胆聘用了刚从酿酒雪原毕业，年仅20岁并无工作经验的帕斯卡·德贝克（Pascal Decbeck）为酒庄的酿酒师。因此事伍迪埃兄妹与海雅夫人争吵不休，并因此双方之间产生重大隔阂，甚至再也不相往来。而且这种尴尬的关系并没有因为帕斯卡在日后令欧颂酒庄（Chateau Ausone）起死回生而改变。帕斯卡上任后不负海雅夫人所托，励精图治，改革创新，终于保住了欧颂酒庄（Chateau Ausone）与白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）并列圣艾美隆产区第一的地位。
1997年伍迪埃（Vauthier）兄妹收购了海雅夫人（Helyett）手中的50%股份而成为目前欧颂酒庄（Chateau Ausone）的全权拥有人。兄长阿兰•伍迪埃（Alain Vauthier）亲自负责所有日常管理及酿酒事务，并自1995年起聘请著名的酿酒大师罗兰（M.Rolland）担任顾问。新政权统一后的几个年份的葡萄酒都得到酒评人和葡萄酒爱好者的一致首肯。欧颂酒庄（Chateau Ausone）虽然只有7公顷的土地，但其酿造出来的葡萄酒确实风华绝代，气味开放浓厚、复杂、单宁密集，但口感印象深刻且回味十分持久。以其在八九十年代在品质上打下的坚实基础，再加上新政权后取得的佳绩，以及极少的产量，使得欧颂酒庄（Chateau Ausone）日后很可能成为可以挑战波美侯（Pomerol）顶级酒庄的圣埃美隆一级精品。
