亨利•博诺酒庄

亨利•博诺酒庄（Domaine Henri Bonneau）位于法国罗纳河谷（Rhone Valley）著名的教皇新堡（Chateauneuf de Pape）产区，由亨利·博诺（Herri Bonneau）建于1956年，是该产区著名的酒庄之一。

亨利·博诺（Herri Bonneau）出生于1938年，家族的酿酒历史已历经了12代人。在这个淳朴快乐的老人身上，我们可以看到酿酒师迥然不同的一面，他的酒庄简单朴素，酒窖被大大小小的陈年橡木桶挤满，石头墙面上坑坑洼洼，物品的排放杂乱无章，但就是在这里，酿出了备受赞赏瞩目的教皇新堡经典葡萄酒。亨利·博诺（Henri Bonneau）用自己独特而又真诚的方式，赋予了葡萄酒一份浓厚的情怀。

酒庄的葡萄园面积不大，仅为6.5公顷，其中最大的一块2.3公顷土地位于La Crau高地，其他的都分部在Les Sénéchaux、Grand Pierre、La Bigote地区。园内主要种植歌海娜（Grenache），另外还有少量的慕合怀特（Mourvedre）、西拉（Syrah）和古诺瓦姿（Counoise），葡萄藤的平均树龄为30年，最老可达60年，果实使用手工采收，采收时间会相对较晚。

亨利•博诺酒庄目前推出4款葡萄酒，其中教皇新堡塞莱斯坦珍藏红葡萄酒（Chateauneuf¬du-Pape Reserve des Celestins）最为出色，该葡萄就酒香馥郁，口感均衡，酒质极富层次感，余韵悠长，在最好的年份中还会伴随着牛血的独特风味，十分惊人。事实上，酒庄的葡萄酒酿造工序及其简单，果实碎皮后在水泥酵池中发酵后直接放入老橡木桶内陈酿，直至葡萄酒成熟至可以装瓶的程度，因此陈酿时间也许为6年、8年或者更长。