卡巴拿世家酒庄

卡巴拿世家酒庄（Chateau Segur de Cabanac）位于法国波尔多左岸梅多克（Medoc）的圣史提芬（Saint- Estephe）产区，在2003年波尔多评级中获得波尔多中产酒庄(Cru Bourgeois)称号。

Delon家族七代人都在波尔多地区酿酒，1985年，Guy Delon先生买入了卡巴拿世家酒庄（Chateau Segur De Cabanac）并且对酒庄进行了扩建和改善。1993年，Delon先生的孩子们也进入酒庄，帮助其经营。儿子Jean Francois负责技术部分，女儿Guylene负责行政部分。顺便提一下Delon家族在圣朱利安产区（Saint-Julien）还有一座优级中产酒庄，就是红磨坊玫瑰酒庄（Chateau Moulin de La Rose）。

卡巴拿世家酒庄有7.07公顷葡萄园，土壤为砾石。种植有40%美乐（Merlot)和60%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。种植密度为9,000株/公顷，平均树龄为30年。葡萄园采用单杠双臂修剪法，手工摘叶，绿色蔬果。以期产出优质葡萄。

酿酒方面：葡萄成熟时所有葡萄手工采摘。葡萄分拣、去梗、破皮后放入控温不锈钢罐恒温发酵约3个星期。之后转入橡木桶中陈酿20个月。陈酿期间，对葡萄酒滗析7次。之后再酒庄装瓶，装瓶前会使用鸡蛋清对葡萄酒进行下胶沉淀，但是不过滤，保持其更多的风味。