百发庄园(By Farr)位于澳大利亚维多利亚州的班诺克本地区(Bannockburn),由盖里·法尔(Gary Farr)建于1992年,以其出色的黑比诺(Pinot Noir)闻名澳洲,是维多利亚州的明星酒庄。
盖里·法尔(Gary Farr)曾在上世纪80年代前往勃艮第学习酿酒技术,在法国的12年期间,他与杜雅克酒庄(Domaine Dujac)的庄主杰克·西塞斯(Jacques Seysses)以及卢米酒庄(Domaine G.Roumier)的克里斯多夫·卢米(Christophe Roumier)等酿酒大师建立了深厚的友谊,同时也积累了丰富的知识经验。随后他回到澳洲在Bannockburn酒庄担任酿酒师,在他的带动下,Bannockburn的葡萄酒品质有了大幅度提升,并因此庄主将11公顷的土地交给法尔家族管理。1999年,盖里·法尔(Gary Farr)从中挑出了4.8公顷的土地,正式创建了百发酒庄。
百发酒庄目前拥有3个葡萄园,土质已粘土和石灰石为主,排水性能优异,园内种植黑比诺(Pinot Noir)、西拉子(Shiraz)、维欧尼(Viognier)、霞多丽(Chardonnay)。
百发酒庄目前生产7款葡萄酒,旗舰酒款由三个单一葡萄园生产的黑比诺(Pinot Noir)酿造,受勃艮第葡萄酒的影响,酒庄的黑比诺葡萄酒细致优雅,富有陈年潜质。该品种葡萄酒使用野生酵母在不锈钢罐中发酵,一般在橡木桶内陈酿22个月,新桶的使用比例为30%。
百发庄园