乐蕾酒庄

乐蕾酒庄（Lallier）位于法国三达葡萄酒产地之一的香槟产区（Champagne），致力于酿造顶级香槟，是该产区最为著名的酒庄之一。

酒庄位于AY小镇的中心地带，拱顶酒窖可追溯到18世纪末期，名字来源于著名香槟世家第5代雷恩·詹姆斯·乐蕾（RenéJames Lallier）。AY小镇是最早成为特级产区的香槟产区之一，早在公元4世纪罗马高卢人时期就已开始了葡萄酒的酿造史。2004年，弗朗索瓦·特利堡（Francis Tribaut）接管酒庄后，凭借对葡萄酒极大的热情和出色的才华，乐蕾在他的带领下又进入了一个新的高度。

乐蕾酒庄目前共拥有50公顷的葡萄园，且全部位于香槟产区的特级园地中。园内主要种植黑比诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay），植株的培育方法遵循尊重土地、尊重葡萄的原则，且产量受到严格控制，收获季节使用手工采摘。

与香槟产区的其他酒庄一样，乐蕾香槟的酿造通过混合不同年份的葡萄酒制成，在某些特定的年份葡萄酒会经过乳酸发酵以最终实现香槟酒体的平衡。采摘的葡萄会分别进行酿酒，采用果皮上的原生菌种发酵，且一般在橡木桶内陈酿24-72个小时。为了更好的彰显风土的本质特色，二次发酵时只加入极少量的糖分或者不加糖分，香槟在装瓶后一般在酒庄储存3-5个月。