原产国家 法国波尔多 |
所属产区 圣达史提芬 |
酒庄品牌 小鲍克酒庄 |
英文名称 Chateau Petit Bocq |
产品类型 |
葡萄品种 品丽珠,赤霞珠,美乐 |
平均树龄 38年 |
年均产量 9,000箱 |
酒庄级别 波尔多中产庄 |
风土环境 土壤为砂砾和石灰质粘土 |
栽培方法 葡萄园采取单干双臂修剪法(double Guyot),6月份手工摘叶,蔬果处理,控制产量。 |
酿造方法 葡萄成熟时手工采摘,第一次分拣直接在葡萄树上进行,只采摘最好的葡萄果实。葡萄果实运到到酿酒厂后,压碎,去梗后再做一次分拣。发酵前首先进行5摄氏度的低温浸渍,然后进行发酵,发酵主要在控温不锈钢桶进行,15%-20%在木桶进行。发酵完成后放入橡木桶中陈酿1年。每年使用1/3-1/2的新桶。装瓶前鸡蛋清轻微下胶处理,不进行过滤。 |
小鲍克酒庄(Chateau Petit Bocq)位于法国波尔多左岸梅多克(Medoc)的圣史提芬(Saint- Estephe)产区,在2003年波尔多评级中获得波尔多优级中产酒庄(Cru Bourgeois Superieurs)称号。
小鲍克酒庄是一家历史很短的酒庄。在1972年成立,1993年8月为一位一直怀有酿酒梦想的比利时后裔所购。现任庄主是Doctor Gaetan Lagneaux。
小鲍克酒庄葡萄园面积18公顷,土壤为砂砾和石灰质粘土。从2008年以后种植葡萄品种比列为:50%美乐(Merlot),49%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和1%品丽珠(Cabernet Franc)。
种植密度为8,000-10,000株/公顷,产量为每公顷4,500升葡萄。其中美乐5,000升/公顷、赤霞珠4,000L/公顷。平均树龄为38年。葡萄园采取单干双臂修剪法(double Guyot),6月份手工摘叶,蔬果处理,控制产量。
葡萄成熟时手工采摘,第一次分拣直接在葡萄树上进行,只采摘最好的葡萄果实。葡萄果实运到到酿酒厂后,压碎,去梗后再做一次分拣。发酵前首先进行5摄氏度的低温浸渍,然后进行发酵,发酵主要在控温不锈钢桶进行,15%-20%在木桶进行。发酵完成后放入橡木桶中陈酿1年。每年使用1/3-1/2的新桶。装瓶前鸡蛋清轻微下胶处理,不进行过滤。年产量为9,000箱。
小鲍克酒庄