宝禄爵香槟

宝禄爵香槟（Pol Roger）位于法国三大葡萄酒产地的香槟产区（Champagne）中的Epernay镇，由保·罗杰（Pol Roger）建于1849年，是该产区著名的家族式酒庄。

酒庄建立后在保•罗杰（Pol Roger）先生的励精图治下不断发展，至1899年他去世时以成为了远近驰名的香槟品牌。如今，宝禄爵香槟已传至家族第六代由克里斯汀·比利（Christian de Billy）掌管，第七代休伯特（Hubert）也已加入到了建设团队中。1997年，帕特里斯·诺耶尔（Patrice Noyelle）加入到宝禄爵香槟，担任执行主席。

对于香槟的酿造，宝禄爵一直遵循着传统和现代元素相结合的理念，自上世纪30年代起，酒庄酒开始使用温控装置进行发酵，以便更好的保证对发酵过程的控制，得到更加优质的葡萄。但是酒庄的转瓶工作仍由人工完成，这是一项体力活也是技术活，需要大量的实践和经验，工作中并非仅简单的转动酒瓶，还需要根据瓶中葡萄酒的状况做出判断，转动的方向、角度、甚至需要适当的晃动等等。这在转瓶越来越多的被机械取代的时代确实十分罕见。

宝禄爵酒庄目前共推出7款香槟，采用黑比诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）以及莫尼耶比诺（Pinot Meunier）的一种或多种酿成。其中Brut Reserve呈黄杆色，气泡细腻，散发出花朵和水果的香气，口感成熟温润，透出出显著的奶油蛋卷的风味。白中白香槟（Blanc de Blanc）色泽金黄，气泡活泼细腻，酒香和谐优雅，令人愉悦，散发出白色花朵和果脯的气息，口感复杂，风味精致，带有香草、奶油蛋卷以及烤杏仁的香气。