珀美丝酒庄

珀美丝酒庄（Chateau Pomys）位于法国波尔多左岸梅多克（Medoc）的圣史提芬（Saint- Estephe）产区，在2003年波尔多评级中获得波尔多中产酒庄(Cru Bourgeois)称号。

18世纪，珀美丝是圣史提芬最有名的资产之一。先后为地方非常有名望大家族所有。如ESTOURNEL家族、MARTIN家族、Errazu家族、HOSTEINS家族。直到HOSTEINS家族后人Charmolue 和Pullum将酒庄卖给Arnaud家族，才结束酒庄这种颠沛流离的易主生涯。由于经常易主，葡萄园是这里一小块、那里一小块。所以Arnaud家族在1951年购买酒庄之后，又渐渐购买了酒庄小片葡萄园之间的田地啊，房舍之类的，这样就形成一片整体葡园了。1998-1991年，Arnaud家族又更新了酒庄的酒窖。建立了办公室、接待室、甚至酒庄旅馆。这样珀美丝酒庄就如Chateau Cap Leon Veyrin、Chateau Cordeillan Bages等酒庄一样，不仅是著名的波尔多酒庄,更以自己的酒庄旅馆招待葡萄酒爱好者。

珀美丝酒庄如今有12公顷葡萄园，土壤上层是砾石，深层是黏土。种植有30%美乐（Merlot)，60%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和10%品丽珠(Cabernet Franc)葡萄。种植密度为7400株/公顷，平均树龄为25年。

酿酒方面：葡萄成熟时手工采摘。使用传统方式酿酒：去梗、分类葡萄后控温发酵，发酵之后长时间浸渍，吸取葡萄果实的香味和单宁。之后再转入橡木桶中陈酿12-15个月。装瓶前使用鸡蛋白下胶沉淀。

珀美丝酒庄干红葡萄酒呈宝石红色，带有强烈的黑醋栗说过香味。单宁强劲，口感柔和。最后饮用期在8-12年。好的年份需要的时间更长。