不少朋友喜欢年轻、清新的葡萄酒，那么佳美葡萄酒将会是个不错的选择。接下来小编就为大家介绍一下年轻、清新的佳美葡萄酒。
一、佳美葡萄概况
在1349年的时候，法国正遭受着黑死病（Black Death）的侵袭，当时让很多年轻力壮的劳动者纷纷倒下，大多数葡萄园几乎被一度荒废，就连葡萄酒的圣地的勃艮第（Burgundy）也出现了近15年没有收成窘况。然而，没想到的是，在如此逆境中去依然能盛开着一朵美丽的“花朵”。佳美（Gamay）执着而顽强地生长着，在那里发芽、开花、结果，甚至还为世人奉上了珍馐佳酿——博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）
佳美与黑皮诺（Pinot Noir）很类似，酿造出的葡萄酒酒体比较轻盈，单宁较低，酸度中等偏高，以红色水果（覆盆子、草莓、樱桃）香气为主，还会带有一丝细腻的花香和些许泥土的气息。酸度较高，使得佳美葡萄酒非常适合与食物搭配。
事实上，佳美就像黑皮诺的表妹。勃艮第（Burgundy）的黑皮诺非常著名，而佳美就广泛种植在靠近勃艮第南部的博若莱产区。最重要的一点是，与黑皮诺葡萄酒相比，品质优秀的佳美葡萄酒绝对拥有更高的性价比。
佳美比较适合种植在气候较凉爽的环境下，除了法国的博若莱，在加拿大、瑞士、美国俄勒冈（Oregon）、新西兰等地，都出产一些不错的佳美葡萄酒。如果你想尝尝佳美葡萄酒，不妨多尝试不同产区的佳美葡萄酒，也许会有意想不到的收获！
二、佳美葡萄酒品鉴指南
采用佳美葡萄酿造的葡萄酒，酒液一般都呈现出迷人的紫罗兰色或是紫粉色，佳美葡萄酒口感非常轻盈，酸度较高，余味中可能带有一丝丝苦涩感。果香异常浓郁，清新自然，适宜及早饮用，尤其是使用二氧化碳浸泡发酵法酿造的博若莱新酒更具有突出的果香，还常常带有香蕉、草莓、樱桃和梨子糖的香味。
佳美葡萄酒闻起来果香较浓郁，但是喝起来感觉没有那么明显。佳美葡萄酒最好用大敞口的勃艮第杯饮用，以便充分感受它的果香和花香。如果是品质卓越的佳美葡萄酒，你还有可能在清新的紫罗兰、牡丹花瓣以及樱桃、覆盆子和李子的香气之外，闻到一丝盆栽土壤的气息。
当佳美葡萄所酿造的葡萄酒凭着独特的魅力征服了世界之后，它的脚迹就不再仅局限在博若莱了，目前已经遍布在法国、瑞士、加拿大、土耳其、意大利、美国、新西兰等国家。一般法国博若莱的佳美葡萄酒的泥土气息要比加拿大、新西兰等地的佳美葡萄酒更明显些。在口感上，
与佳美相似的葡萄酒有：黑皮诺、圣劳伦特（St-Laurent）、司棋亚娃（Schiava）、茨威格（Zweigelt）。
价格：100-150元人民币可以买到品质非常好的佳美葡萄酒。
三、佳美葡萄酒的配餐
柠檬香料烧鸡是一道与佳美葡萄酒搭配的理想美食。其实，因为佳美自然酸度较高而单宁又低，所以它是非常好配餐的一种葡萄酒，可以与很多美食搭配。除了肉类，佳美葡萄酒还可以搭配奶酪、香料味较重的菜肴、蔬菜，甚至是鱼类。
四、博若莱葡萄酒
谈到佳美这个葡萄品种，就不得不提法国博若莱这个产区了，可以说是佳美葡萄成就了博若莱新酒。全球75%的佳美葡萄酒都来自博若莱。然而，大部分佳美酿造的葡萄酒只能贴上比较初级的“博若莱”或者“博若莱新酒”的标签。只有少部分才能贴上更高等级的“博若莱村庄级”（Beaujolais Village）或者“博若莱特级村庄级”（Beaujolais Cru）的标签，这些葡萄酒具有一定的陈年潜力，更贴近勃艮第红葡萄酒的风格，但是价格会比勃艮第红葡萄酒实惠很多。
五、博若莱10个特级村庄及其葡萄酒特色
风车磨坊（Moulin-a-Vent）：樱桃、紫罗兰和黑醋栗的香气更明显。
墨贡（Morgon）：樱桃、桃子、李子和紫罗兰香气更突出。
朱丽安娜（Julienas）：草莓、紫罗兰、桂皮和红醋栗香气较浓郁。
布鲁依 （Brouilly）：覆盆子和成熟桃子香气明显，带有一丝泥土风味。
布鲁依丘（Cote de Brouilly）：中等浓郁的鸢尾花、栗子和新鲜葡萄的香气。
雷妮（Regnie）：中等浓郁的覆盆子和黑醋栗香气，散发一丝香料味。
谢纳（Chenas）：中等浓郁的紫罗兰、牡丹花和香料风味。
西露博 （Chiroubles）：优雅的紫罗兰、牡丹花瓣、红醋栗和樱桃的香气。
福乐里（Fleurie）：优雅的黑醋栗、桃子、鸢尾花和紫罗兰风味。
圣爱默（Saint-Amour）：优雅的红醋栗、鸢尾花和李子风味。
