一提到意大利起泡酒，大家脑中浮现肯定就是普罗赛克（Prosecco）起泡酒，但是今天小编要给大家介绍的是同为白起泡酒的弗朗齐亚柯达（Franciacorta）。那么，同为起泡酒，普罗赛克和弗朗齐亚柯达有什么区别呢？
普罗赛克起泡酒和弗朗齐亚柯达起泡酒主要有三点基本的区别：
第一：葡萄生长的地方不同（也就间接影响了矿物质含量以及光照的不同）；
第二：葡萄品种不同；
第三：最后也是最重要的一点，酿酒方式不同。弗朗齐亚柯达使用的是传统的酿造方法，意味着在瓶中的二次发酵需要长达至少18个月，随后再进行吐泥（disgorge）——即移除瓶中残留的酵母，然后进行补液。而普罗赛克则是使用意大利传统法（Martinotti）进行酿造的，装瓶之前的二次发酵（最少30天）是在隔绝空气的大型高压罐中进行的。
总的来说就是：普罗赛克是一种年轻、制造时间短、可以立即消费的起泡酒。而弗朗齐亚柯达则是一种制造时间长、可以在吐泥之后存放几个月至两年以上再喝的起泡酒。制造时间和方法的不同也说明了为何两种起泡酒的质量和价格如此不同。下面小编就来用数字说说具体的不同之处在哪。
弗朗齐亚柯达起泡酒
产地命名：产地为弗朗齐亚柯达DOCG，弗朗齐亚柯达一词既为产地名，又代表了酿造该酒的方法名。
酿酒葡萄品种：霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、白皮诺（Pinot Blanc）
葡萄种植面积：3,150公顷
每公顷葡萄收获量：9,500公斤/接近10.5吨。
酿造方法：传统法，瓶中二次发酵，缓慢熟成，不少于18个月，单一年份需要时间长达30个月，珍藏级为60个月。
酒款特点：整体呈浅黄色，口感上带有面包皮和酵母的味道，充溢着柑橘类水果的气息，以及一丝丝核果及干果的气味（杏仁、榛子、干无花果）。
2015年的生产量：1,600万瓶。
普罗赛克起泡酒
产地命名：普罗赛克DOC，以及两个DOCG——瓦尔多比亚德尼-普罗赛克（Conegliano Valdobbiadene-Prosecco）以及阿索罗丘-普罗赛克（Colli Asolani-Prosecco）。
酿酒葡萄品种：歌蕾拉（Glera），最低比例为85%，加上15%的维蒂索（Verdiso）、白特雷维拉（Bianchetta Trevigiana）、佩雷拉（Perera）、隆加歌蕾拉（Glera Lunga）、霞多丽、白皮诺、灰皮诺（Pinot Gris）以及黑皮诺，去皮发酵而成。
葡萄种植面积：20,250公顷
每公顷葡萄收获量：18,000公斤/19.8吨
酿造方法：意大利传统法（Martinotti Method），高压灭菌器中进行二次发酵，然后装瓶。
酒款特点：浅黄色，颜色稍亮，带有持续的气泡。白花（刺槐花）以及新鲜水果（苹果、桃）的香气。
2015年的生产量：4亿瓶
