金丘从北到南约50公里，虽然只是一片狭长的地带，却是勃艮第甚至整个法国最著名的产区之一，这里出产勃艮第最伟大的葡萄酒。金丘的葡萄园坐落在狭长的斜坡上，朝向东或东南，因此这里的光照较好，并且还受到后方尔旺山(Morvan)的保护。“金丘”这个名字即来源于秋天时葡萄园的颜色。
一、勃艮第的金丘葡萄酒产区图
金丘的土壤为石灰岩和泥灰岩(marl，一种富含钙质的黏土)混合型。在这一片黄金般的土地出产了世界一流的黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒和霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒。对于勃艮第的酿酒师和种植者来说，只有黑皮诺和霞丽多才能最好地诠释出了勃艮第葡萄酒的特征——优雅、复杂、芳香醉人！
二、金丘的葡萄园由法定的两个葡萄酒产区构成：北部为夜丘（Côte de Nuits），南部为伯恩丘（Côte de Beaune）。
1、夜丘始于第戎（Dijon）止于科高龙村（Corgoloin），拥有24片顶级葡萄园，其中的不少还是全球最贵的。
夜丘(Cote de Nuits)，那里出产酒体饱满、储存时间较长的红葡萄酒，以出产风味凝练的黑皮诺葡萄酒最为出名，这里出产的80%葡萄酒都采用黑皮诺酿造，其余的20%或是霞多丽葡萄酒，或是桃红葡萄酒。其中，桃红葡萄酒是马沙内村（Marsannay）的特产。
2、伯恩丘以一个中世纪的村庄名命名，目前是勃艮第葡萄酒贸易中心
伯恩丘(Cote de Beaune)，那里的红葡萄酒酒体比北部略轻，白葡萄酒是世界上最精细的白酒。这里盛产风味浓郁的霞多丽葡萄酒。伯恩丘出产的红葡萄酒适合即饮，最多可陈年5年左右，带有李子、樱桃核、烟草等香味，此外，矿物味和平衡度也俱佳。
三、按照勃艮第法定葡萄酒分级制度，勃艮第的葡萄酒从高到低共分为四个等级：
特级葡萄园（Grands Crus）葡萄酒、
一级葡萄园（Premiers Crus）葡萄酒、
村庄级葡萄酒
大区级葡萄酒。
在勃艮第33座特级葡萄园中，除了夏布利特级葡萄园（Chablis Grand Cru）之外，另外32座都位于金丘，其中夜丘独占24座，伯恩丘8座。这些特级葡萄园生产的葡萄酒是勃艮第质量最高、价格最贵、名声最响的葡萄酒。
