黑比诺（Point Noir）是一个薄皮的红葡萄品种，酿造的葡萄酒颜色较浅，单宁含量由低到高中分布，比较容易饮用，而且黑比诺可以在任何年龄阶段饮用。
黑比诺对于种植环境非常挑剔，被公认为最挑剔、最难照料的红葡萄品种，它产量小且不稳定，对成长环境的要求较高，虽然黑比诺娇气挑剔，但它却是有脾气也有本事，在多国大放异彩，凭借着自己的独特魅力获得了一众消费者的喜爱。让我们一起来看看它在经典产区的表现。
法国勃艮第（Burgundy）
黑比诺对种植环境的挑剔性正是在勃艮第这个产区被完全开发出来的,来自不同村庄的葡萄酒展示出不同的品种特征。漫长而凉爽的生长季、充足的光照和石灰岩土壤为黑比诺的种植提供了理想的环境。
勃艮第村庄级葡萄酒(Burgundy Village AOC)，特别是来自一级葡萄园(Premier Cru)的葡萄酒，通常比较紧凑复杂，回味比较长。特级葡萄园(Grand Cru)的葡萄酒是世界上最浓郁的、回味最长的、最复杂的黑比诺葡萄酒，因其优质和稀有的原因，特级葡萄园酒的销售价格也极高。总的来说，勃艮第的黑比诺葡萄酒一般带有甜美的樱桃、草莓和覆盆子的风味，陈年后还会发展出植物和动物的味道。
美国俄勒冈州（Oregon）
俄勒冈州地处美国西北部，临近太平洋，气候凉爽潮湿，被公认为除勃艮第之外最佳的黑比诺产区之一。俄勒冈州葡萄酒的名气完全得益于口感细腻、果香四溢的黑比诺葡萄酒，黑比诺的种植面积大约为7,600公顷，比该州葡萄园总面积的一半还要多。相比勃艮第的红葡萄酒，俄勒冈的黑比诺显得柔和、早熟一些，也更加圆润可口，果香也更多，带有蔓越莓、石榴、樱桃和泥土的风味。
德国
德国出产大量的黑比诺，黑比诺在德国叫做burgunder，主要产区位于法尔兹(Pfalz)和巴登(Baden)，其葡萄酒的典型风格为明显的红色浆果芳香、单宁较轻，酒体相对轻盈。
新西兰
新西兰的黑比诺最有潜力与勃艮第最好的黑比诺媲美，与勃艮第的黑比诺相比，新西兰是全球当之无愧的第二大黑比诺葡萄酒产国。一般酒体较重，酸度较低，水果味更浓郁，融合了旧世界的优雅、结构以及新世界的活力和果香。马丁堡产区(Martinborough)和中奥塔哥产区(Central Otago)出产的黑比诺最成熟、最浓郁。马尔堡产区(Marlborough)出产的黑比诺是比较清淡的风格，而且较多用来酿造起泡酒。
