记得有一部电影”梦露与我的浪漫周记”，剧中的 Marilyn Monroe个性非常脆弱且捉摸不定，但是 性感、天真又充满女性魅力的她总是让男人为之 倾倒。而Pinot Noir(Pee-noeNwahr ) ，Noir 是法文 ”黑”的意思，中文翻译为黑皮诺，就有如剧中的 Marilyn Monroe一般，娇生惯养难照料，偏偏她风 格多变，可爱又性感，让许多酒迷们愿意多掏腰包 只为了要有一亲芳泽的机会。
《葡萄品种特性》
黑皮诺(Pinot Noir)来自法国勃艮第，因为皮薄，只适合生长 在寒冷的区域，因此产量较少。颜色偏红宝石色， 酒体轻盈，单宁滑顺，许多人形容其质地如丝一般。 扑鼻的香氛，带有红色莓果如樱桃，草莓及薄荷等 清新气息；经过陈年则有丰富花香、香料、菇类、 甚至皮革等香气；开瓶后每隔一段时间总有不同的 香气及层次变化，让人觉得惊喜连连。除了红葡萄酒，黑皮诺也是香槟区三种葡萄品种之一，被酿制成香槟起泡酒，及Rose桃红葡萄酒。
《著名产区》
黑皮诺最著名产区为原产地勃艮第，此区的红葡萄酒由100%的黑皮诺葡萄所酿造。也许是特别的气候及土壤，让这里的黑皮诺红酒拥有多样变化，是其他国家无法取代且争相模仿的风格。顶级的村庄如生产最高级罗曼尼康帝(Romanee Conti)的沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)，都是由此区100%黑皮诺所酿造。除了法国，德国是欧洲最广泛种质黑皮诺的国家，但在当地叫Spaburgunder。
新世界美国的俄勒冈州及加州是法国以外最著名的黑皮诺产区，这里所生产的黑皮诺带有莓果及清盈的薄荷香气，优雅的花香，质地均衡细致，是唯一可媲美法国勃艮第的产区。除此之外也推荐新西兰的黑皮诺，寒冷的区域使葡萄品质稳定，可以低廉许多的价格买到花香丰富，酸度均衡的黑皮诺红酒。
《餐酒搭配》
质地较清盈的黑皮诺可搭配清淡方式烹调的肉类及鱼类。可试试搭配日本料理及广式海鲜，以及西班牙海鲜小菜Tapas。
《新旧世界 Pinot Noir 酒标》
旧世界法国 新世界国家：
