葡萄酒是红色的话，大多是用红葡萄酿造。红葡萄品种也可以分为很多种，如果是需要用红葡萄酿酒的话，需要选择合适的品种。目前适合用于红葡萄酿酒的有很多种，下面为大家推荐四种红葡萄最适合酿酒的品种，你可以来看看它是怎么样的
1、赤霞珠
(1)主要产区
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是一个高贵的葡萄品种，不宜生长在寒冷的环境，因为在寒冷气候下赤霞珠无法成熟。
而波尔多(Bordeaux)属于温和的海洋性气候，是赤霞珠的经典产区。波尔多左岸主要生产赤霞珠，包括法定产区梅多克(Medoc)、上梅多克(Haut-Medoc)以及格拉夫(Graves)等，大名鼎鼎的拉菲(Chateau Lafite Rothschild)、拉图(Chateau Latour)等都是以赤霞珠为主。在美国加州，赤霞珠是种植最为广泛的红葡萄，此外华盛顿东部、意大利、澳大利亚、南非、智利和阿根廷等地区也有能酿成优质赤霞珠葡萄酒的环境。
(2)品种特性
由赤霞珠酿成的葡萄酒颜色较深，单宁含量较高，酒体中等到饱满，同时还有很浓的香气。典型的香气包括黑色水果(如黑加仑、黑醋栗)，如果葡萄的成熟度不太高，常伴有植物味儿(如青椒、薄荷)。
由于赤霞珠的单宁较高，按照波尔多地区的传统，常将该品种与其他葡萄混酿，而梅洛(Merlot)单宁较柔顺，是赤霞珠的最佳搭档。此外，澳大利亚的酿酒师则喜欢将其与西拉(Shiraz)混酿。
2、梅洛
(1)主要产区
波尔多右岸主要生产梅洛，最重要的产区是圣埃美隆(Saint-Emilion)和波美侯(Pomerol)。此外，美国华盛顿州、加州和纽约长岛(the Long Island)、意大利东北部和智利都是梅洛的重要产区。
(2)品种特性
由梅洛酿成的葡萄酒颜色深、酒精度较高，酒体饱满，单宁与酸度较低。梅洛赋予葡萄酒的芬芳较少，但总体上含有红色水果的香气，尝起来有巧克力和水果蛋糕的味道。
相比赤霞珠葡萄酒，梅洛更容易入口，因为它的单宁和和酸度较低。但有些人认为它柔和清淡，所以酿酒师常将其与赤霞珠、品丽珠(Cabernet Franc)混酿。梅洛既能制成廉价的葡萄酒，也能酿出昂贵的葡萄酒，如波尔多大名鼎鼎的柏图斯(Petrus)和里鹏(Le Pin)。
3、黑皮诺
(1)主要产区
黑皮诺(Pinot Noir)对于种植气候和土地非常挑剔，这成为葡萄种植者的一大难题，但黑皮诺葡萄酒酿成后极易入口，而且不少葡萄酒还品质卓越。
黑皮诺葡萄酒的经典产区有法国勃艮第(Bourgogne)，这里的黑皮诺葡萄酒优质且稀有，大名鼎鼎的罗曼尼?康帝(DRC)就是采用黑皮诺酿造。此外，美国的加州和俄勒冈州(Oregon)、新西兰、智利以及澳大利亚的雅拉谷(Yarra Valley)和莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)都能产出优质的黑皮诺葡萄酒。
(2)品种特性
黑皮诺属于皮薄的红葡萄品种，因此酿出来的酒颜色较浅，单宁含量在低到中等之间，酸度中到高之间，酒精度较高。在一些产区，黑皮诺葡萄酒会散发出红色水果和泥土的香气，这取决于当地的风土和酿造工艺。质量最好的黑皮诺葡萄酒通常在橡木桶中熟化，但是新橡木桶的烘烤味和香草味很容易掩盖这个品种的优雅感。
4、西拉
(1)主要产区
罗纳河谷北部(Northern Rhone)是西拉(Syrah)葡萄酒的一个经典产区，因为这里能生产出酒体强劲、复杂且能够储存很长时间的葡萄酒，最好的法定产区要属埃米塔日(Hermitage)和罗第丘(Cote-Rotie)。此外，澳大利亚、美国加州和华盛顿州、意大利和西班牙也能生产品质较高的西拉葡萄酒。
(2)品种特性
西拉葡萄酒的颜色较深，酒体饱满，单宁中等或偏高。总体来说有黑色水果和烟熏味儿，有时还伴有黑胡椒、焦油和焦橡胶的风味。澳大利亚人把西拉叫做 Shiraz，西拉遍及整个澳大利亚，但各地区西拉葡萄酒风格各不相同。一些西拉葡萄酒与罗纳河谷强劲的风格相反，它们往往酒体中等、果味浓厚，也受到了大众的欢迎。
西拉葡萄酒的风味浓郁，并不需要与其他葡萄品种混酿补充风味，但在澳大利亚，酿酒师常将其与赤霞珠混酿，如 Penfolds Bin 389;而在罗纳河谷南部，则会添加歌海娜(Grenache)和慕合怀特(Mourvedre)等葡萄品种混酿，如佩高酒庄教皇新堡葡萄酒(Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape)。
这四种红葡萄最适合酿酒，喝葡萄酒的时候你可以看看它到底是什么品种的，各自的口感怎么样，然后再去挑选自己认为合适的葡萄品种的葡萄酒来喝。葡萄酒网站上还有许多关于葡萄的品种知识，有兴趣的人可以意义阅览。
