虽然香槟可能已经成为上流社会的主食，但普罗塞克无疑也因为是起泡酒而大赚一笔。专家预测，普罗塞克将在全球起泡酒市场上超过香槟，因为这种饮料被认为是打折香槟的替代品。无论你选择普罗塞克而不是香槟是因为价格还是口味，重要的是要认识到这两种类型的起泡葡萄酒之间的区别。
他们来自哪里？
名副其实的香槟来自法国东北部的香槟地区。它是由霞多丽、黑比诺和莫尼耶比诺葡萄制成的。
普罗塞克起源于意大利威尼托地区，就在威尼托以北。它是由格里拉葡萄制成的，用于酿酒可以追溯到罗马时代。
它们是怎么做的？
这些葡萄酒中产生气泡的方法各不相同。这两种葡萄酒都需要两轮发酵——第二轮是为了碳酸化，这是香槟和普罗塞克不同的过程。
香槟需要一种传统的碳酸化方法，在这种方法中，葡萄酒在装瓶时会闪烁。另一方面，普罗塞克是不锈钢桶中的碳酸盐，这是一个时间和金钱密集型的过程。
他们有什么口味？
香槟的口味包括：柑橘类水果、白桃、白樱桃、杏仁和烤面包。
普罗塞克的口味更甜：青苹果、蜜瓜、梨、金银花和鲜奶油
多少钱？
香槟和普罗塞克的价位不同，部分是因为它们的生产方法不同。因为香槟需要更多的动手操作和资金密集的过程，所以它通常比普罗塞克贵。一瓶香槟起价约为40美元，而一瓶普罗塞克可以低至12美元。
他们应该搭配什么？
由于香槟的干燥和味道更浓，它们最好与生的酒吧食物搭配，如蛤蜊或牡蛎，以及腌制或醋味的小块。
普罗塞克的甜味需要更甜更可口的东西，比如肉类和含糖水果。
