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找到51条

置顶塞缪尔·皮普斯对奥比昂红酒的评价

有一个有关红酒的史记小故事，是关于塞缪尔·皮普斯，塞缪尔·皮普斯品尝奥比昂红酒(ChateauHaut-Brion)的 ...
2016-06-24 16:02类目：知识博览

置顶性价比超高的皮埃蒙特葡萄酒产区：Alto Piemonte

意大利葡萄酒出口商Tom Hyland带领大家找寻巴罗洛（Barolo）以外的高价值皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒。
2015-11-11 16:19类目：

置顶意大利2008年份皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒指南

又一个受益于小阳春的2008年份葡萄酒，口感强烈、结构优雅，产量低。
2015-10-10 17:40类目：知识博览

置顶葡萄酒酿造第二道工序——葡萄破皮

葡萄酒酿造步骤大概为：采摘、去梗、破皮、榨汁、发酵、过滤和装瓶。红葡萄酒与白葡萄酒的酿制工艺区别就在于白葡萄酒是皮汁分离后再发酵，红葡萄酒是皮汁混合发酵。在葡萄酒酿造过程中因为葡萄榨汁是和破皮同时…
2015-08-04 14:47类目：酿造储存

置顶灰皮诺（Pinot Gris）葡萄酒和长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒有什么不同点?

炎热的夏天，一杯冰镇白葡萄酒，或许才是炎夏日的最惬意的选择。没有厚重单宁的油腻感，酸爽解暑又开胃。冰镇而饮，减少酒精下喉的灼热感。那么灰皮诺（PinotGris）葡萄酒和长相思（SauvignonBlanc）葡萄酒或许正…
2015-07-30 09:26类目：品种知识

置顶皮埃蒙特北部Gattinara产区

葡萄酒爱好者可能会选择在10月份游览皮埃蒙特（Piedmont），此时的内比奥罗（Nebbiolo）正好果实丰润饱满，而松露猎人们也开始穿梭于11月丛林雾间，那些精致的阿尔巴白松露广告会出现在当地村庄每一个餐馆的粉笔…
2015-04-27 12:01类目：

置顶地中海的皮埃蒙特：北希腊

希腊，总离不开蓝色与白色——蓝色的爱琴海，白色的小屋。这或许是大多数人脑海中的希腊。然而，希腊其实是一个多山的国家，大部分的葡萄园都位于内陆山坡上，其中，最具代表性的红葡萄品种黑玛瑙（Xinomavro）便…
2015-04-25 10:56类目：

置顶探索意大利皮埃蒙特产区

如果你想深入了解意大利葡萄酒，那皮埃蒙特（Piedmont）是你绝不能随意跨过的产区，因为这里号称是意大利两大葡萄酒产区（皮埃蒙特和托斯卡纳Tuscany）之一，不仅有着悠久的葡萄酿造史和丰富的葡萄品种，还有着独…
2015-03-30 09:41类目：

置顶葡萄皮渣有什么作用？

美国学者经研究发现，葡萄酒出产的副产品 葡萄皮渣，葡萄中的多酚类化合物可以抑止口腔中导致蛀牙细菌的成长，能够用来预防牙菌斑和蛀牙。该研究结果已于2007年底在《农业化学与食物化学》杂志公然发布。 研究者…
2015-01-12 16:36类目：选酒知识

置顶从树皮到软木塞过程解密

葡萄酒用软木塞封口，仿佛是天经地义的事。在葡萄酒作家乔治 雅克曼1903年出版的《论现代葡萄酒工艺》中的结论至今脍炙人口：“挑一个好的软木塞，比挑选合适的酒瓶还重要。” 软木塞的生产一般需要6个月到一年的…
2014-11-19 19:43类目：选酒知识

置顶莫尼耶皮诺——低调而不可或缺的香槟功臣

Pinot Meunier，一般中文翻译为莫尼耶皮诺，是一种红葡萄品种。莫尼耶皮诺、霞多丽（Chardonnay）和黑比诺（Pinor Noir）是酿造香槟的三大葡萄品种，它们也是香槟产区最为重要的三大品种。不像霞多丽和黑比诺的…
2013-09-11 14:28类目：品种知识

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