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置顶葡萄酒知识:好酒的另一个标准-香气与尾韵

一个酒友曾经告诉我,他以前喝过柏图斯(Petrus),那瓶酒的浓郁香气和味道,在口中半个小时没有离开。当时我觉得 ...
2017-11-18 16:30类目:专业术语

置顶3个形容葡萄酒常犯的错误

品酒经常会听到酒友这样评论葡萄酒“这支酒喝起来甜甜的”,“这支酒非常浓缩,喝起来好清爽”,也遇到喜欢葡 ...
2017-11-18 14:07类目:品酒学院

置顶葡萄酒知识:认识葡萄酒的软木塞

只要是含有丰富的软木脂肪,可以阻隔水分的渗透,但又有足够细小的孔隙可以让空气进出的木质物,就可以作为葡 ...
2017-11-18 12:01类目:酒器酒具

置顶什么是Terroir - 葡萄酒的风土条件?

Terroir(风土条件)这个字,不只红酒常常用到,各式各样的法国食材像是乳酪、苹果、蜂蜜、羊肉…等等有风土 ...
2017-11-17 16:13类目:专业术语

置顶葡萄酒餐酒配,认识葡萄酒的辛香料拍档

自从人们发现葡萄酒与辛香料有着雷同香气后,便开始为它们相互配对,而这一类酒与香料搭配的理论,则被称之为 ...
2017-11-17 15:09类目:餐酒搭配

置顶加强酒与甜葡萄酒之间的区别

喝过加强葡萄酒(FortifiedWine)的酒友们可能会有这样的疑问:加强酒不就是甜葡萄酒(SweetWine)吗?还有什么区别 ...
2017-11-15 17:13类目:品酒学院

置顶一分钟搞懂葡萄酒的酒体 (Body)

葡萄酒的酒体(Body)到底是什么?这个品酒中最基本的术语,叙述了葡萄酒的口感与重量。随着葡萄品种、酿造风格 ...
2017-11-15 14:53类目:专业术语

置顶快速辨别葡萄酒好坏三板斧

大概判断酒的好坏涉及对葡萄品种、产区、分级制度有一个全面的了解,这没有捷径。为什么有些人可以快速辨 ...
2017-11-15 12:02类目:品酒学院

置顶自酿葡萄酒发酵过程需要密封吗?

自制葡萄酒发酵一般需要七天以上,是一个将糖分转化成二氧化碳和酒精的过程。在发酵过程中,容器是否有必要 ...
2017-11-14 16:44类目:酿造储存

置顶全面了解干红葡萄酒的意义及特点

在我们平时接触到的葡萄酒中,“干红”一词非常常见。不过对于葡萄酒新手而言,究竟什么是干红都似乎难以把 ...
2017-11-14 16:20类目:专业术语

置顶给新手的超实用葡萄酒品饮指南

葡萄酒随着品种与风土产生多变香气,让品饮成为一大享受,但许多人却苦于不知如何品。这次酒编找来超强大风 ...
2017-11-14 15:34类目:品酒学院

置顶葡萄酒知识: 葡萄酒透过软木塞呼吸?

为什么我们使用软木塞呢?因为软木塞有足够细小的孔隙,让空气自由的进出,外部的空气得以进入让酒陈年熟化… ...
2017-11-14 14:03类目:品酒学院

置顶博若莱有三宝,松露、肥鹅肝和葡萄酒

每年11月的第3个星期四是一年一度的博若莱新酒节(BeoujolaisNouveau),上市当天,全球葡萄酒爱好者都可以第一 ...
2017-11-13 16:20类目:品酒学院

置顶理解葡萄酒的层次感与复杂度

参加品酒会,免不了要对葡萄洒评论一番,但有些专业的品酒词对于入门或非专业人士来说,实在是不太友好了! 比 ...
2017-11-13 15:21类目:专业术语

置顶那些与葡萄酒品质相关的“神器”

在葡萄酒里,蕴藏着太多的神奇与奥秘,等待着人类对其探索不断。其实,在葡萄酒的世界里,橡木桶、酒瓶、酒标、 ...
2017-11-13 10:36类目:知识博览

置顶橡木桶,让一流葡萄酒,成为超一流

从上等的霞多丽(Chardonnay)到一级波尔多的酒庄,到世界上高价的葡萄酒,似乎都和橡木桶脱不了关系。在葡萄 ...
2017-11-11 14:56类目:酒器酒具

置顶葡萄酒餐配:世界三大火腿最美味吃法!

伊比利火腿、帕玛火腿、金华火腿,勘称世界三大名腿,来自不同地区的它们,随着养育方式的不同,各有各的独特风 ...
2017-11-11 14:36类目:餐酒搭配

置顶单宁,红葡萄酒的支柱

“我讨厌喝红酒,因为很涩!” 不知道是不是常听到不喝酒的朋友这样讲呢?在品酒的五个术语中,我们特别提到了 ...
2017-11-10 17:21类目:专业术语

置顶解决葡萄酒储存常见的五种木塞问题

同样一瓶葡萄酒储存的好坏,那口感上可是200到2000的区别。其实观察木塞的状态,可以看出一瓶酒大概的存储 ...
2017-11-10 15:39类目:酿造储存

置顶葡萄酒与食物搭配的基本原理

对于高逼格的餐酒搭配来说,最重要的是把基础架子搭好,剩下的敏感的、富有想象感觉的部分留给大家去探索。 ...
2017-11-10 15:05类目:餐酒搭配

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