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置顶揭秘葡萄酒酿造过程中的苹果酸-乳酸发酵

当品尝一款红葡萄酒的时候，你可能会很意外地品尝出葡萄酒中含有黄油、淡奶油甚至是奶油蛋糕的风味。 其实，有一些葡萄酒是能散发出乳味的，虽然这些乳味有时会被其他更浓郁的风味所隐藏。这些乳味是第二层风味的…
2015-08-13 14:56类目：酿造储存

置顶喝葡萄酒可以丰富创造力、提高反应能力和提升内在魅力

人们已逐渐认识到葡萄酒不仅是一种美味的酒精饮品，还认识到喝葡萄酒有益我们的身体健康。最近的一项研究表明，适当喝葡萄酒可以丰富创造力、提高人体的反应能力以及提升内在魅力。 1、喝葡萄酒可以丰富创造力 当…
2015-08-13 14:10类目：品酒学院

置顶决定葡萄酒是否协调平衡的6大要素

常听葡萄酒专家说，一款好的葡萄酒应当各方面都协调平
2015-08-11 10:45类目：品酒学院

置顶七种奇葩却非常简单的开葡萄酒瓶方式

海马刀是侍酒师常备的开酒工具，但是作为一名业余的葡萄酒爱好者，你身边或许没有一把海马刀。你是否有这样的苦恼？得到一瓶好酒后，却发现没有开瓶器。那应该怎么办呢？酒一搜为您介绍七种奇葩却非常简单的开瓶…
2015-08-11 10:01类目：酒器酒具

置顶夏天推荐的15款高性价比葡萄酒

夏天推荐推荐的15款葡萄酒，性价比都不错。 白葡萄酒 EvolucioDryFurmint2013 富尔民特是酿造匈牙利托卡伊（Tokajis）贵腐酒的著名典型品种之一。这款口感略干、带有桃子风味的白葡萄酒是我长时间以来碰到的这个…
2015-08-10 13:59类目：选酒知识

置顶泰罗德格葡萄酒

泰罗德格（Terolego)是一款种植在意大利北部特伦蒂诺-上阿迪杰大区(Trentino-Alto Adige)地区的深色红酒葡萄品种。该品种的产地仅限于意大利。泰罗德格.罗塔利亚诺（Teroldego Rotaliano)是意大利唯一一个DOC级别…
2015-08-08 15:06类目：品种知识

置顶葡萄酒的酸，听听他们怎么说？

入门者第一次喝葡萄酒，定然会眉头一皱：“哇，这葡萄酒怎么这么酸？”再多喝几次，才能勉强能接受，在渐渐上道的过程中感到酸度的重要性，而且喜欢上葡萄酒中的酸味。 葡萄酒的酸有很多种，例如苹果酸（MalicAci…
2015-08-08 11:44类目：品酒学院

置顶选购葡萄酒时你是否被这五大谎言忽悠

在某宝上淘葡萄酒的朋友们，你是否注意是到酒标上的“ProductofFrance”换成了“ProduitdeFrance”。细细想来酒标上将英文转换在法文大概还真是因为国内买家常年吐槽的结果…… 酒标上到底应该写英语还是写法语？…
2015-08-08 09:21类目：选酒知识

置顶5大常见的葡萄酒添加剂

葡萄酒一种很健康的饮品，但很多喜欢葡萄酒爱好都都会有一个疑问：葡萄酒有没有添加剂呢？当然我们当从酒标中是不能看到这些信息的。事实上，自从葡萄酒酿造早期时，葡萄酒生产商就经常在酿造过程中加入糖分以增…
2015-08-07 14:01类目：酿造储存

置顶简单11招让你淘到好喝性价比又高的葡萄酒！

很多中国消费者在选择葡萄酒时都有这样的感受：葡萄酒架上酒款太多，眼花缭乱，无从下手。而且大家总会有这样一种错觉：好像葡萄酒价格越高，这款葡萄酒就越好？同样，另一种情况就是，貌似你花的钱越少，你就很…
2015-08-07 10:52类目：选酒知识

置顶举办婚礼时如何选择葡萄酒？

婚礼是人生中最重要的庆典仪式之一，如果不出意外，这种仪式一辈子也就一次。这么重要的场合，酒当然是必不可少的。红葡萄酒的颜色鲜艳动人，红色又象征着喜庆，正好符合中国人的喜好，近年来越来越多的新人将它…
2015-08-06 16:19类目：选酒知识

置顶11条葡萄酒旅游攻略让你拥有一次难忘的酒庄旅游体验

在过去的25年里，葡萄酒旅游蓬勃发展，每年有数百万的游客到世界各地的酒庄和葡萄园进行参观。所谓葡萄酒旅游，是指旅游者参观访问酿酒厂和产酒地区并由此得到极其广泛的感受和体验，这其中包括品酒、赏酒、美食…
2015-08-06 12:03类目：

置顶葡萄酒品鉴——待酒温度简介

无论是一瓶新酿的葡萄酒，还是一瓶珍藏了很久的葡萄酒，她们都饱含了自然赋予与人工才智。当我们品鉴一瓶葡萄酒时需要用正确的方式饮用，例如正确的侍酒温度可以保证葡萄酒发挥出其应有品质。一般来说，侍酒温度…
2015-08-06 08:54类目：品酒学院

置顶化合物的组成和含量会造成葡萄酒口感的差异

对葡萄酒来说，细节决定成败。葡萄酒无论包装多么华丽，葡萄酒主要化学成分都是水（Water）和酒精（Alcohol），剩下的2%是各种化合物。虽然这些化合物的含量不高，但种类却十分丰富，一些科学家推测，一杯葡萄酒…
2015-08-05 17:08类目：品酒学院

置顶西西里岛葡萄酒指南

西西里岛是地中海中最大的岛屿，这里独特的丘陵地貌、火山岩土壤和地中海气候，十分适合当地葡萄的生长，这里也出产了不少颇具特色的葡萄酒。目前，西西里岛有23个DOC法定产区和1个DOCG法定产区。近年来，西西里…
2015-08-05 11:36类目：

置顶你不知道俄勒冈州黑比诺葡萄的那些事

俄勒冈州(OregonState)是美国的一个州，位于美国的太平洋沿岸，该州南面为加利福尼亚州，北面为华盛顿州，气候温和，季节分明。1965年2月，拥有加州大学戴维斯分校（University of California-Davis）葡萄栽培和…
2015-08-05 10:47类目：

置顶喝葡萄酒可以让你变得性感！！

你是否渴望有这样一种灵丹妙药，既能让你富有吸引力，又能让你成功瘦身，还能让你保持良好心情？喝点葡萄酒就能帮到你。适量饮用葡萄酒十分有利于人体健康，包括强化心脏功能以及降低患糖尿病的风险等。而葡萄酒…
2015-08-05 09:15类目：品酒学院

置顶葡萄酒中的“矿物味”到底是什么？

在一些品酒会上，我们经常会听到葡萄酒评论家用“矿物味（Minerality）”来描述一款葡萄酒的风味，但理解这一词真正含义的人并不多。矿物味到底是一种什么样的味道？是否真实存在？品鉴葡萄酒的时候，我们怎样才…
2015-08-04 17:45类目：品酒学院

置顶买葡萄酒时不宜提出的11条问题

俗话说“知之为知之，不知为不知，是知也。”所以我们从小便被告之“不懂就要问”。可是有些问题在葡萄酒经营店最好不好问，因为这些问题一问出口别人就知道你对葡萄酒知识了解得很少很少。那么什么问题是不能在…
2015-08-04 17:28类目：选酒知识

置顶为什么白葡萄酒的颜色会变成棕色？

通常，打开一瓶白葡萄酒时观察它的颜色是呈现浅黄色至金黄色色泽。如果未开瓶的白葡萄酒若出现棕色或暗沉的颜色，说明这瓶白葡萄酒很可能出现了缺陷，并且会持续恶化。那是什么原因使白葡萄酒变成了棕色呢？酒一…
2015-08-04 17:04类目：酿造储存

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