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置顶仙粉黛：与各路美食的水乳交融……

即便是最纯正的仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒，也会由于过重的果酱感而很难与具有更广阔空间的美食搭配。那么，仙粉黛葡萄酒是不是就安于这种现状了呢？ 仙粉黛起源于克罗地亚，发展于美国加州，被认为是最“美国”…
2015-01-13 21:18类目：餐酒搭配

置顶这些冬季的颜色肯定会让你想要大吃大喝

1.冬季是食欲多发的季节，我比任何时候都能吃，可惜怎么吃都吃不胖。 2.我突然爱上了买菜、做饭。 3.看到鲜艳欲滴的食材便从内心涌出一丝狂喜。 4.我不再抗拒甜食，甜食最挡风了。 5.我珍爱一切可以在冬天吃到的…
2015-01-13 20:55类目：餐酒搭配

置顶干邑与巧克力的天作之合

在餐桌上，巧克力和干邑是最难找到搭配伴侣的两种食物。在阿尔弗雷德 德 维尼(AlfreddeVigny)眼中干邑更是成了“火一般的液体”。这倒不是说他们故意扰乱烹调规则，恰恰相反，昂古穆瓦（Angoumois）、奥尼斯（Aun…
2015-01-13 20:36类目：餐酒搭配

置顶阿尔萨斯特级园的佐餐艺术

阿尔萨斯拥有51个特级园，彼此之间风格各异，花样繁多。作为法国风土最复杂的产区，其复杂的风格却也让爱好者望而却步。同时，这些特级园所出产的葡萄酒在搭配上更是一门佐餐艺术。本文主要介绍阿尔萨斯地区四个…
2015-01-13 20:00类目：餐酒搭配

置顶最牛的甜酒搭配，不服不行

都说餐酒搭配的核心，首先是尊重个人的判断。带着你最喜欢的葡萄酒吃你最喜欢的菜，合适就边吃边喝，不合适就吃完再喝，总是不会错的。不过，下面关于甜酒的经典配餐可是牛到你怎么样都挑不出毛病来的，不相信？…
2015-01-13 17:13类目：餐酒搭配

置顶巧克力和葡萄酒能搭配吗？

不知为何巧克力经常和葡萄酒组合作为礼物合送，可这两者其实很难搭配。大多数时候，只要你咬了口巧克力，红葡萄酒或白葡萄酒就没法带给你任何愉快感受了。 这不光是因为巧克力过于强势，致使大部分的巧克力没法与…
2015-01-13 16:39类目：餐酒搭配

置顶冬季囤肉了？是因为你喝的葡萄酒不够多！

一位营养师说过一句经典名言：“你之所以胖，是因为你喝得不够多！”这话咋听起来有点不太符合逻辑。胖和喝得不够多有什么关系呢？其实是营养师省略了几个字，这句话应该是：你之所以胖，是因为你喝的葡萄酒不够…
2015-01-13 16:00类目：保健养身

置顶一分钟教你怎样买到好的葡萄酒

现在的葡萄酒市场鱼龙混杂，孰好孰坏确实很难区分。那有没有一种简单易操作的方法来辨别呢？答案是肯定的。今天，就教大家如何看懂葡萄酒酒瓶的水位，以后轻松购酒不是难事。 1、葡萄酒的水位 缺量 在葡萄酒行业…
2015-01-13 15:37类目：品酒学院

置顶让葡萄酒在舌苔起舞

在品尝葡萄酒的过程中，葡萄酒在口腔中停留时间要达到12秒，前1-5秒舌尖感受甜味；5-8秒舌头两侧体味酸度；8-12秒舌根判断苦味、单宁的感觉。品尝多款葡萄酒时需要间隔几分钟或吃些小吃调节下味蕾。一款好葡萄酒…
2015-01-13 15:22类目：品酒学院

置顶热——葡萄酒的终极杀手

苏格拉底说：“人不可能两次踏入同一条河流。”同样的道理，被人们称为有生命的葡萄酒也是如此。自装瓶之后，葡萄酒的味道、香气和口感无时不刻都在发生着改变，甚至暴露在高温环境里仅仅几个小时就足以让一瓶美…
2015-01-13 15:01类目：选酒知识

置顶世界十大最美丽葡萄酒产区

世界上有这样一些地方，它们有着绝佳的美酒、美妙的风景和丰厚的历史沉淀，去过那里的人们流连忘返，没去过的人们则梦想神往。本文列举了地球上最风光旖旎的10个重量级葡萄酒产区，为爱酒的你、爱美景的你呈上一…
2015-01-13 14:41类目：

置顶当葡萄酒走进厨房，会...

在人们的印象中，葡萄酒伴随的往往是高贵典雅、贵人专属、品鉴大气、高档场所等标签。其实不然，随着葡萄酒的推广与其强效的保健养生功能的发掘，让葡萄酒逐渐走入百姓家，更是成为了大厨们驾驭厨房的制胜宝器，…
2015-01-13 11:46类目：餐酒搭配

置顶葡萄酒开瓶知识

你曾经是否困惑于不同类型的酒瓶如何打开，困惑于葡萄酒的餐桌礼仪是怎样的，困惑于为什么会有如此多种类的开瓶器 下面就怎样能够优雅从容的开瓶和如何处理破烂软木塞的相关问题进行详细的说明。 一、不同的包装…
2015-01-13 11:18类目：选酒知识

置顶酒具VS茶具

好酒自然少不了精美的酒具，各种别致的酒具也成为丰富多彩的葡萄酒文化中的重要部分。对于同样博大精深的中国茶道，也包含着一系列巧夺天工的茶具。它们都是美味的参与者和见证者，更重要的它们是历史与美味的开…
2015-01-12 21:35类目：酒器酒具

置顶滗酒器：专业酒友必备的酒具

滗酒器（Decanter）其实就是用来醒酒的玻璃器皿，欧洲人为了美观与情调，又把滗酒器做成各种有趣的形状。自从葡萄酒酒瓶的标准容量确定为750毫升（27盎司）之后，滗酒器的容量大都大于这个标准量，以便多留一些空…
2015-01-12 17:31类目：酒器酒具

置顶葡萄皮渣有什么作用？

美国学者经研究发现，葡萄酒出产的副产品 葡萄皮渣，葡萄中的多酚类化合物可以抑止口腔中导致蛀牙细菌的成长，能够用来预防牙菌斑和蛀牙。该研究结果已于2007年底在《农业化学与食物化学》杂志公然发布。 研究者…
2015-01-12 16:36类目：选酒知识

置顶葡萄酒爱好者的专属法国旅游攻略

你有没有想过，去法国旅游其实可以不用铁塔香街凡尔赛地人挤人？如果你是一个热爱葡萄酒的小青年，不如跟着小编的酒友专属路线，来一次说走就走的法国葡萄酒之旅。 勃艮第：特级园之路（LaRoutedesGrandsCrus） …
2015-01-12 15:01类目：

置顶葡萄酒的消费误区

葡萄酒在中国得不到普及，主要原因除了葡萄酒价格过高之外就是消费者对葡萄酒的知识和饮用习惯的缺失，某些企业对消费者的误导和葡萄酒的重税也有较大影响。本文将消费者对葡萄酒认识的误区概括为以下几点： 一、…
2015-01-12 12:11类目：选酒知识

置顶抗氧化功能最强大的是哪种葡萄酒？

近年来，随着人们健康养生和美容养颜的意识越来越强烈，“抗氧化物”这个概念频繁地出现在各种媒体和新闻中，并且深入人心。不断有新的研究成果表明，抗氧化物对人体健康具有强大的保护作用，而葡萄酒中所含有的…
2015-01-12 11:48类目：选酒知识

置顶读懂这9张图，从葡萄酒“砖家”变“专家”

面对纷繁复杂的葡萄酒知识，我们应该从何入手，以最快地掌握葡萄酒的基本知识呢？下面精心制作了9张葡萄酒知识卡片图，涉及葡萄酒酒标、酒杯、侍酒温度、颜色、香气和风土等方面的重要知识要点，并在最后把9张图…
2015-01-12 11:35类目：品酒学院

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