希德堡酒庄

希德堡酒庄（Cederberg）位于南非斯泰伦布什(Stellenbosch）产区的博特莱利山（Bottelary Hills）中开普植物保护区（Cape Floral Kingdom）的心脏地带。开普植物保护区是南非六大自然保护区之一，拥有众多珍贵稀有植物。

1893年纽沃特（Nieuwoudt）家族迁往如今的希德堡酒庄所在地，买下这片土地开始经营农场生意，最初的名字为Dwarsrivier农庄。事实上，当时农庄一颗葡萄树的欧美，希德堡酒庄的成立只是来源于一位朋友偶然的建议，他看到农庄里的冬季水果品质非常优秀，就建议尝试种植葡萄。于是，1953年农场开辟了第一块葡萄园，结果植株表现非常出色，1773年，酒庄酿出了希德堡的第一款高品质赤霞珠。自2004年起，希德堡发展成为专职酿酒的酒庄，目前由家族第五代大卫·纽沃特（David Nieuwoudt），且第六代也已加入到了酒庄的建设中来，为酒庄的发展奋斗。

希德堡目前拥有53公顷的葡萄园，海拔在950-1000米之间，微气候丰富，土质以风化的页岩为主，粘土含量高，且拥有良好的排水性能，为植株的生长环境提供了得天独厚的条件。酒庄尊重风土，重视生态环境的多样性，园内主要种植长相思（Sauvignon Blanc）、白诗南（Chenin Blanc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉子（Shiraz），另外还有少量的霞多丽（Chardonnay）和维欧尼（Viognier），收获季节使用手工采摘。

希德堡酒庄一共推出6个系列19款葡萄酒，为消费者提供多项选择。其中希德堡长相思葡萄酒非常出色，获得不少大奖。