斯皮尔酒庄

斯皮尔酒庄（Spier Signature）位于南非斯泰伦布什(Stellenbosch）产区，是南非集生产优秀的葡萄酒、提供世界级酒店服务以及艺术发展于一身的著名酒庄。

酒庄的历史可追溯到1692年，最初的庄主为阿诺德·詹斯（Arnoud Jansz），古老的庄园主宅邸是典型的开普荷兰式建筑风格，历史相当悠久。1769-1822年间，酒庄陆续建立了酒厂，人字墙、销售中心以及主建筑。到1825年时酒庄的葡萄树已发展到80000株。但事实上，皮尔斯的现代历史却开始于1971年，酒庄正式推出了品牌的第一个年份，而斯皮尔也成为了斯泰伦布什(Stellenbosch）葡萄酒走向世界的先行者之一。1995年全新的酒厂竣工，使酒庄的年产量提升至5000箱。随后，2000年斯皮尔酒店开张，以现任庄主名字命名的旗舰酒款Frans K Smit也在08年上市。凭借葡萄酒优秀的品质，酒庄得到了国内国际的一致认可，收获多个国际大奖，在2011年被国际葡萄酒权威机构“葡萄酒与烈酒”评为年度南非葡萄酒商。

斯皮尔酒庄目前占地300公顷，除葡萄园外，酒庄还种植水果蔬菜，开设农场，注重生态的全面平衡发展。葡萄园采用生物动力法培育植株，最大限度的凸显出其本身自然的风土特色。白诗南（Chenin Blanc）、品诺塔吉（Pinotage）、霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉子（Shiraz）。

斯皮尔目前拥有14款葡萄酒，其中不少出类拔萃，其中南非典型的品种特级品诺塔吉葡萄酒香气四溢宜人，有樱桃，烟草，黑李子，橡木桶味。构架良好，多汁的水果芳香，回味悠长。而特级赤霞珠则散发着黑莓，焦糖，肉桂和烟草的香气，结合着水果味的香甜与多汁，如丝滑般柔顺。另外白葡萄酒中的特级白诗南充斥着柠檬，番石榴，梨，苹果，荔枝味。酸度紧实，回味悠长。酒庄的红葡萄酒一般在不锈钢罐中发酵，在法国橡木桶内陈酿12-18个月。