沙尔文酒庄

沙尔文酒庄（Domaine Charvin）位于法国罗纳河谷（Rhone Valley）著名的教皇新堡（Chateauneuf de Pape）产区，酒庄由威廉·沙尔文（William Charavin）成立于1851年，是该地区著名的酒庄之一。

酒庄自成立以来一直为沙尔文（Charvin）家族所有，期间葡萄园曾因根瘤蚜侵害在1910年进行重植，如今以农场责任有限制的形式为吉拉德（Gerard）、安妮·玛丽（Anne Marie）和劳伦特·沙尔文（Laurent Charvin）所有。自1990年开始，酒庄不再将葡萄酒卖给酒商，开始推出自己独立的葡萄酒品牌。

沙尔文酒庄共拥有21公顷的葡萄园，其中8公顷位于教皇新堡，13公顷位于罗纳河谷AOC。园内主要种植歌海娜（Grenache）和西拉，歌海娜的比例占到80%，另外还有少量的慕合怀特（Mourvedre）、佳丽酿（Garinan）等品种，植株密度为2500-3300株/公顷，教皇新堡产区的葡萄藤平均树龄为45年，罗纳河谷地区的葡萄园则为35年，收获季节使用手工采摘。

酒庄目前共推出5款葡萄酒，其中教皇新堡干红葡萄酒使用80%歌海娜（Grenache），15% 西拉（Syrah），其余的由慕合怀特（Mourvedre）与凡卡丝（Vaccaese）混合而成，年产量约为3万瓶。酒庄的葡萄酒一般采用传统的酿造理念，果实碎皮发酵后一般经过15-20天的发酵时间，然后在橡木桶内陈酿18个月左右。