麒麟酒庄

麒麟酒庄（Chateau Kirwan）位于法国波尔多梅多克玛歌（Margaux）产区，在1855年梅多克分级制度中被列为三级庄(Third Growth Grand Cru Classe in 1855)。

麒麟庄园的名字起源于18世纪，原属于波尔多的贵族利纳德•赛尔（Renard de la Salle），当时称作赛尔贵族土地（La Terre Noblede la Salle）。1751年，庄园的所有权转到了约翰•柯林武德（John Collingwood）手中，柯林武德（Collingwood）是波尔多最早的一批酒商之一。1760年，柯林武德（Collingwood）的女婿马克•麒麟（Mark Kirwan）继承酒庄，并将其更名为Chateau Kirwan。凭借优秀的风土和出色的酿酒技术，麒麟酒庄的葡萄酒逐渐声名远扬，并在1855年被评为了梅多克三级酒庄，著名美国总统托马斯·杰斐逊（Thonmas Jefferson）在法国大使馆任职期间还曾对其红酒青睐有加。

19世纪末麒麟庄园被卖给了一家葡萄酒贸易公司斯科洛德-斯凯勒Schroder & Schyler。但经济危机和两次世界大战，紧跟着又遭受到根瘤蚜虫害的侵袭，给庄园造成了严重的冲击，直到被斯凯勒（Schyler）家族收购时才出现新的转机。酒庄和葡萄园得到全面翻新，葡萄酒通过一流的宣传途径打开了北欧和中欧市场，成功地推动了麒麟酒庄的贸易发展。20世纪中后期，在让-亨利（Jean-Henri Schyler）的领导下，酒庄又开始瞄准北美以及亚洲市场的开发，以将麒麟葡萄酒打造成为全球知名品牌为目标，不断奋进。21世纪早期雅恩（Yann）、纳塔莉（Natalie）和索菲•斯凯勒（Sophie Schyler）接管酒庄，继续保持麒麟酒庄稳定良好的发展。

酒庄的葡萄园位于玛歌产区坎特纳克高地（Cantenac Plateau），面积为40公顷，土质为砂砾土和少量粘土，排水性能极佳，又因由于洋流气候以及附近河流的影响而产生的微气候为葡萄的生长提供了得天独厚的环境。园内种植45%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%美乐（Merlot）、15%品丽珠（Cabernet Franc）以及10%小维多（Petit Verdot），葡萄藤的平均树龄约为30年，收获季节使用手工采摘。

麒麟酒庄的葡萄酒颜色深邃，香气丰富纯净，酒体轻盈优雅，质地精致细腻，带有典型的玛歌产区葡萄酒的特性。酿酒时，葡萄碎皮后一般在温控装置内发酵，再完成乳酸发酵，整个过程持续18-25天，之后新酒被放入橡木桶内陈酿22个月，新桶比例为40%。