阿诺克斯-拉夏酒庄

阿诺克斯-拉夏酒庄（Domaine Arnoux-Lachaux）位于勃艮第夜丘（Cote de Nuits）地区，以生产顶级质量的黑比诺（Pinot Noir）葡萄酒见长，是该产区知名的酒庄之一。

1858年，拉夏（Lachaux）家族创立酒庄，如今已传至家族第五代，由福劳伦斯（Florence）和帕斯卡·拉夏（Pascal Lachaux）共同管理。酒庄目前拥有14.5公顷的葡萄园，位于沃森-罗曼尼（Vosne-Romanee）、沃格特（clos-de-Vougeot）、圣-乔治（Nuits St.-Georges）等地，土质种类多样。园内种植100%黑比诺（Pinot Noir），用于酿造特级葡萄园（Grand Cru）酒款果实的葡萄树皆为60年以上的老藤。植株的培育使用有机的种植理念，遵循低产量原则，适时修剪，收获季节使用手工采摘。

阿诺克斯-拉夏酒庄目前共推出15款优质葡萄酒，包括三款特级园（Grand Cru）酒款，其中罗曼尼·圣·维文特特级园（Romanée Saint Vivant Grand Cru）采用90年的老藤果实酿制，此酒的2007年份色呈宝石胭脂红，香气浓郁，散发出浓郁的紫罗兰、玫瑰花瓣和淡淡的红色浆果以及大豆的气息，口感纯净细腻，酒体中等偏高，紧实而富有活力，矿物质风味独特出众，余韵悠长。酿造该款葡萄酒时，果实经碎皮后一般先经过3-7天的低温浸渍，再完成发酵后在橡木桶内进行乳酸发酵和橡木陈酿，新桶的使用比例为100%。其他酒款根据具体情况，发酵浸渍一般维持在3-4周，新桶的使用比例在30%-100%之间。