格里沃酒庄

格里沃酒庄（Domaine Jean Grivot）位于法国勃艮第夜丘（Cote deNuits）沃森-罗曼尼（Vosne-Romanee）地区，以出产顶级黑比诺（Pinot Noir）葡萄酒见长，是该产区著名的家族式酒庄。

酒庄由约瑟夫·格里沃（Joseph Grivot）建于1919年，格里沃（Grivot）家族的酿酒历史可追溯到17世纪中期，18世纪末由于法国大革命迁至沃森-罗曼尼（Vosne-Romanee）。但事实上直至盖斯盾(Gaston)接管后，格里沃的葡萄酒才真正发扬光大，他也是毕业于迪永大学（Dijon University）最早的一批酿酒师之一。此外，盖斯盾(Gaston)和儿子让（Jean）管理期间还不断扩大葡萄园的面积，买下了沃格特园（Clos de Vougeot）和罗奇园（Richebourg,）的部分土地。1987年，艾迪尼·格里沃（Etienne Grivot）继承父业，在此之前，艾迪尼（Etienne）曾在美国加州和法国工作，积累了丰富的酿酒经验，致力于酿造精致丰富、果香浓郁且储存能力上佳的葡萄酒。

酒庄目前拥有约10公顷的葡萄园，分别坐落在沃森-罗曼尼和圣乔治，大部分为勃艮第特级葡萄园（Crand Cru）或一级葡萄园（Premier Cru），风土条件各异。葡萄园种植霞多丽（Chardonnay）和黑比诺（Pinot Noir），采用自然有机的耕种方法，使用有机肥料，且杜绝除草剂除虫剂等化学有害试剂，收获季节使用手工采摘。

酒庄的葡萄酒一般先经过4-6天的低温浸渍，然后发酵17天左右，再在橡木桶内陈酿18个月左右，其中特级园葡萄酒的新桶使用比例为40%-70%，一级园葡萄酒则为30%-60%，其他在25%左右。