傅里叶酒庄

傅里叶酒庄（Domaine Fourrier）位于位于法国勃艮第夜丘（Cote de Nuits）的格弗瑞·香贝丹（Geverey Chambertin）地区，以出产顶级黑比诺（Pinot Noir）见长，是该产区著名的酒庄之一。

上世纪90年代，23岁的让-迈瑞·傅里叶（Jean-Marie Fourrier），在此之前让-迈瑞（Jean-Marie）曾在美国俄勒冈州著名的杜鲁安酒庄（Domaine Drouhin）酒庄工作，并参与了亨利·贾耶尔（Henrry Jayer）系列1988年的酿造，积累了丰富的经验，且对葡萄种植也十分有研究。他的酿酒理念同样沿袭了勃艮第酿酒大师贾耶尔（Jayer），认为伟大的葡萄酒出自葡萄园而非酿酒厂。

酒庄拥有10公顷的葡萄园，一部分位于格弗瑞·香贝丹（Geverey Chambertin）最优质的特级葡萄园（Grand Cru），其中格瑞特·香贝丹（Griotte Chambertin）和圣·雅克（Clos st Jacques）园表现最出色，园中老藤历史可达近百年。葡萄园种植黑比诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay），采用传统有机的种植理念，遵循低产量的原则，收获季节使用手工采摘。

傅里叶酒庄目前推出14款葡萄酒，以纯香的果味，复杂的酒体著称，葡萄酒同样采取自然的酿酒方法，尽量减少人工干预，使用野生菌种发酵，用橡木桶陈酿16-20个月，新桶的使用比例为20%。