拉芳酒庄

拉芳酒庄（Domaine des Comtes Lafon）位于法国勃艮第博纳区（Cote de Beaune）的默尔索（Meursault），以生产顶级霞多丽（Chardonnay）葡萄酒著称。

酒庄由查尔斯·拉芳（Charles Lafon）家族建于1864年，且一个半世纪以来一直为该家族所有，期间葡萄园面积不断扩大。如今，酒庄由多米尼克·拉芳（Dominique Lafon）及其弟弟布鲁诺•拉芳（Bruno Lafon）掌管，自1987年接管拉芳后，他逐渐收回了承租出去的园地，致力于酿制品质卓越的葡萄酒。

酒庄拥有13.8公顷的葡萄园，分部在默尔索（Meursault），沃尔内（Volnay）、蒙泽列（Monthelle）以及夏萨-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet），种植黑比诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。葡萄园尊重自然环境，采用有机的种植方法，遵循低产量原则，且在1995年已获得有机认证，植株的树形主要为单干单臂式，收获季节使用手工采摘。

拉芳酒庄目前生产多款葡萄酒，其中默尔索•夏尔姆（Meursault Les Charmes）和默尔索•嘉内威尔士（Meursault Les Genevrieres）两款酒最为出彩，口感丰沛，风味浓郁，且酒体精致，具有良好的储存能力。酿造白葡萄酒时，葡萄汁一般使用野生菌种发酵，时间为3个月，然后使用橡木桶陈酿18-22个月。红葡萄酒则在碎皮后发酵4-6天，然后经过15-20天的浸渍，再完成乳酸发酵后在橡木桶内陈酿20-22个月。