苏哲酒庄

苏哲酒庄（Etienne Sauzet）位于法国勃艮第博纳区（Cote de Beaune）中的普利格尼·蒙哈榭（Puligny-Montrachet），以生产顶级的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒著称。

酒庄建于1903年，随后逐渐发展，到了20世纪中期，葡萄园的面积扩大至12公顷，但1991年一系列的土地分配使的园地面积再次缩小至不到9公顷。现今酒庄由珍妮（Jeanine ）和丈夫吉拉德·宝得（Gerard Boudot）管理。

由于葡萄园的面积减少，除自身葡萄园外，酒庄还从博纳去其他优秀的种植地收购酿酒原料。葡萄园绝大部分为勃艮第特级园（Grand Cru）和一级园（Premier Cru），种植霞多丽（Chardonnay）。酒庄采取自然有机的种植方式，遵循低产量原则，适时对植株进行修剪，收获季节使用手工采摘。

苏哲酒庄目前一共推出16款葡萄酒，4个特级园和9个一级园酒款。葡萄酒经压榨后静置24小时降温，然后放入橡木桶内，根据具体年份发酵2个星期至数月不等，再转入小型橡木桶内完成酒泥陈酿10-12个月后继续陈酿，乳酸发酵会在这一期间自然完成。特级园和一级园葡萄酒陈酿时间为18个月，村庄级葡萄酒为12个月，勃艮第产区葡萄酒则为10个月。