马特莱酒庄

马特莱酒庄（Domaine Bonneau Du Martray）位于法国勃艮第博纳区(Cote de Beaune)的佩南德•维格莱斯（Pernand-Vergelesses），以出产顶级的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒见长，是勃艮第著名的酒庄。

酒庄葡萄园的历史可追溯到公元8世纪，当时为圣安多斯修道院所有（St. Andoche Abbey）所有，1969年，康特雷斯（Countess）继承酒庄后与丈夫一起管理，用了几年的时间将原来卖出去的土地收购回来，并在1972年时开始使用Domaine的商标。如今，酒庄由让·查尔斯（Jean Charles）掌管，他接管酒庄后采取了一系列的革新措施，使葡萄酒的质量更上一层楼。

值得一提的是，马特莱的葡萄园全部为勃艮第特级葡萄园（Grand Cru），酒庄目前拥有11公顷的葡萄园，9.5公顷种植霞多丽（Chardonnay），剩余的1.5公顷种植黑比诺（Pinot Noir），葡萄园采用自然有机的种植理念，配合生物动力法，不使用任何除虫剂除草剂等化学有害试剂，收获季节使用手工采摘。

马特莱酒庄目前出产两款红酒和一款白葡萄酒，其中科顿-夏乐梅特级园（Corton-Charlemagne Grand Cru）霞多丽口感厚实，果味浓郁，堪称精品。采葡萄酒在酿造时首先会经过短时间的低温浸渍，然后在木桶中进行发酵，时间一般持续6-8天左右，之后再完成乳酸发酵后放入橡木桶内陈酿15-18个月，新桶的使用比例为三分之一。