荔仙酒庄

荔仙酒庄(Chateau Prieure-Lichine) 位于法国波尔多梅多克玛歌（Margaux）产区，在1855年梅多克分级制度中被列为四级庄(Forth Growth Grand Cru Classe in 1855)。

荔仙庄园是梅多克最为零散的庄园之一，大约有40块葡萄地四处分散在玛歌地区。其历史可追溯到中世纪，当时矗立在这片土地上的是一间本笃会（Benedictine）小修道院，即荔仙庄园的前身。本笃会的修道士们是第一批在这里栽培葡萄树的人，那时的酒主要是供以用餐和宗教仪式。但数个世纪后，这里的酒也开始外售，并且为修道士们带来了很不错的经济收入。一些留下来的销售档案证明当时的售价甚至可比今天的一些包括宝马庄（Palmer）在内的三级庄的酒价。

18世纪末期的大革命期间，小修道院被杜兰德（Durand）买下，随后他又将转卖给了贝吉斯（Pages）。贝吉斯（Pages）死后，这片土地由他的遗孀接手，并见证了1855评级时庄园被评为四级庄的辉煌时刻。此后，小修道院经历了一段频繁易主的过程，再加上当时的一些像粉孢子和根瘤蚜之类的葡萄园疾病，以及经济萧条和战争的影响，庄园陷入了衰落状态，逐渐陷入崩溃，所产的葡萄酒售价低廉。

1951年，亚历西斯-荔仙（Alexis-Lichine）听取了朋友的意见，以8000英镑买下了小修道院。1953年列级名庄理事会（Syndicate of Classified Growths）正式批准把小修道院的名字更改为荔仙酒庄（PrieuréLichine）。荔仙（Lichine）先生拥有超过60次的买卖二三级庄的经验，且是一位出色的旅行家以及法国葡萄酒的外国宣传员，出版过《On the Wine Routes of France》和《The Encyclopedia of Wines and Spirits》。他入主酒庄后通过从附近名庄买入或租借土地不断地扩充葡萄园，使庄园横跨了玛歌多个地区，另外还扩展并修建了酒窖，并根据酒庄具体状况对其进行大量投资。

1989年，在亚历西斯离世后，庄园由他的儿子沙查（Sacha）接手，他表现出了与他父亲一样的热情与努力。1990年，酒窖进行了大规模的扩张，葡萄园面积也再创新高达70公顷。沙查（Sacha）还聘请了世界级酿酒师米歇尔•罗兰（Michel Rolland）担任酒庄顾问，在此期间他一直非常认真地向这位罗兰（Rolland）学习。然而，庄园却在1999年6月以2850万美元的价钱被卖给了伯兰德集团（Ballande），伯兰德集团是一间集矿业，农业与运输于一体的多元化公司，总部设在新喀里多尼亚（New Caledonia）。如今，荔仙酒庄仍然由该公司掌管，并拥有一支出色的队伍带领酒庄承前启后，不断向前迈进。离世后，庄园由他的儿子沙查（Sacha）接手，他表现出了与他父亲一样的热情与努力。1990年，酒窖进行了大规模的扩张，葡萄园面积也再创新高达70公顷。沙查（Sacha）还聘请了世界级酿酒师米歇尔•罗兰（Michel Rolland）担任酒庄顾问，在此期间他一直非常认真地向这位罗兰（Rolland）学习。然而，庄园却在1999年6月以2850万美元的价钱被卖给了伯兰德集团（Ballande），伯兰德集团是一间集矿业，农业与运输于一体的多元化公司，总部设在新喀里多尼亚（New Caledonia），如今，荔仙酒庄仍然由该公司掌管，并拥有一支出色的队伍带领酒庄承前启后，不断向前迈进。

酒庄目前占地77公顷，葡萄种植面积为70公顷，土质以粘土和砂砾土为主。园内种植的红葡品种比例为：50%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、45%美乐（Merlot）以及5%小维多（Petit Verdot），平均树龄为27年；白葡萄品种为长相思（Sauvignon Blanc）与赛美蓉（Semillon），平均树龄为20年，葡萄树的枝形为单干双臂式，收获季节使用手工采摘。

荔仙酒庄的正牌红酒拥有相对较高的美乐（Merlot）比例，因此口感圆润，酒体精致优雅，遇上好的年份会拥有迷人美妙的酒香，并在口感中展现出见识的结构与深度优良的果味。酒庄的红葡萄酒一般在温控不锈钢罐或水泥酵槽内发酵，然后经过长时间的带皮浸渍，整个过程结束后，正牌酒会在全新的橡木桶中完成苹果酸乳酸发酵，再放入橡木桶内陈酿16个月，新桶的使用比例为50%，装瓶前用鸡蛋清进行下胶澄清。酒庄的白葡萄酒则使用1/3新橡木桶，1/3一年桶，1/3二年桶陈酿。