汝纳特香槟

汝纳特香槟（Champagne Ruinart）位于法国三大葡萄酒产地的香槟产区（Champagne）中的兰斯市（Reims），由尼古拉斯·汝纳特（Nicolas Ruinart）建于1729年，隶属于著名奢侈品牌LVMH集团，是世界上历史最悠久的香槟生产商，第一批商业生产的香槟就是在这里产生。

酒庄在成立仅6年后就获得了一定的成功，家族还结束了纺织生意全心全意发展酿酒事业。随后汝纳特逐渐发展，1817年当时的庄主弗朗索瓦·艾伦尼·汝纳特（Francois Irenee Ruinart）还获得了国王路易十八的贵族受封，而授权信所用的刻章图纹也从此被加入到了酒庄的酒标当中。在接下来的拿破仑统治时期，汝纳特酒庄同样获得了极大的发展，在1850-1899年期间，汝纳特的香槟出口量增加了4倍。一战期间，兰斯的商铺遭到了极大的损害，安德烈·汝纳特（Andre Ruinart）凭借着顽强的毅力带领酒庄渡过难关，直至1963年，汝纳特都保持着家族式的经营方式。

1985年，让-弗朗索瓦·巴罗特（Jean-Francois Barot）家族酒庄，让-弗朗索瓦（Jean-Francois）出身酿酒世家，且大学攻读酿酒学位，酿酒技术精湛一流，在他的出色的管理之下，汝纳特香槟进入到了一个全新的高度，2003年的国际挑战赛中1993年份的Dom Ruinart拿下起泡酒类的冠军Dom Ruinart Rosé1988、Ruinart Brut 1995、Brut RoséChampagne NV 是金牌奖，R de Ruinart Brut NV 则是银牌奖；Barot 先生则是获得气泡酒年度酿酒师的殊荣。

Ruinart香槟主要有三类，分别是Dom Ruinart、Ruinart和R de Rrunart。，其中无年份R de Rrunart采用霞多丽（Chardonnay）和黑比诺（Piont Noir）酿制，泡沫细腻，香味美妙，口味柔和怡人，回味悠长。白中白香槟香气复杂浓郁，散发出茉莉花、柠檬、桃子、红胡椒颗、生姜的气息。

霞多丽（Chardonnay）是汝纳特香槟的灵魂品种，一般的香槟使用的霞多丽比例大约是1/4到1/3；但是de Rrunart NV的比例达到40%-50%，有年份的“R”de Ruinart 则通常都在50%以上，至于白中白酒款和顶级酒Dom Ruinart则为100%。果实丰富的香气会通过缓慢的成熟释放出来，白垩酒窖终年维持在11度左右，提供了让香槟熟成的绝佳环境。基酒成熟的程度全凭酿酒师根据其丰富的经验学识而定，无年份的香槟的时间一般在3年左右，Dom Ruinart香槟则高达9-10，酒质浓郁优雅，且呈现出独一无二的“汝纳特”风格。