酿酒界对老藤的态度总是各有不同，无论是在成本/收益比值上还是新世界打算正式规整这方面葡萄种植理念。
Montpellier SupAgro Carbonneau的葡萄种植名誉教授Alain Carbonneau说道：“许多酿酒商都称他们最出色的葡萄酒来自树龄最老的地块。酿酒师认为每年最好的果实都来自最老的地块，从欧颂酒庄(Chateau Ausone)到木桐酒庄(Chateau Muton Rothchild)。另外，法国南部朗格多克(Languedoc)许多葡萄园，尤其是佳丽酿(Garignan)葡萄酒大多来自老藤。大量的权威人士向我们宣传老藤葡萄酒的光芒，但科学尚未通过可衡量的参数证实这一事实。
老藤有多老？
葡萄藤达到什么年龄才算老藤？目前并没有关于“老藤”的同一定义，有意思的是新世界对此到是不遗余力，试图找出大家所接受的“老藤”概念。
由于商业收益情况，葡萄藤达到一定的年龄都会被翻新，但一些会存活下来，种植商或酿酒商会因一些原因留部分特定的地块种植老藤，不仅由于一些非利益性的原因，同时还能酿出一些高价格的葡萄酒。卢瓦河谷中部研究中心SICavaC的Francois Dal说道：“老藤需要的照顾更多，且产量更小，保留老藤唯一目的通常在于生产出葡萄酒的质量。”
澳大利亚澳大利亚联邦科学与工业研究组织(CSIRO)的Peter Clingeleffer说道：“虽然很稀少，但在澳大利亚却是存在树龄超过100年且还具备生产能力的人。然而，通常从经济角度来看一株葡萄藤的年限都维持在40年左右，除非仍然保持高产。与之相反，在欧洲葡萄藤的经济效益年限都在25年内。”南非的情况类似，葡萄种植雪茄Rosa Kruger表示：“在南非，葡萄园的经济效益年限都维持在20-25年。”智利Vina Casa Silva酒庄的总裁Pablo Sliva也表示葡萄藤的经济年限通常在25年以内。那么，如果葡萄藤的树龄在25-40岁，我们能称之为老藤么？在卢瓦河谷BIVC总监Benoit表示大多数生产商采用树龄至少超过30或40年以上植株结出的果实酿造老藤葡萄酒。因此智利桃乐丝酒庄(Miguel Torres)的酿酒师Fernando Almeida认为老藤树龄至少超过30-40年。”
