美国葡萄酒爱好者偏爱桃红葡萄酒，2013年10月-2014年10月普罗旺斯对美国的桃红葡萄酒出口量同比上涨29%，而这仅仅是桃红葡萄酒市场中很小的一部分。当下，各个酒庄纷纷开始酿制这一大众喜爱的葡萄酒。桃红葡萄酒通常被定义为“粉红色”的葡萄酒，但怎样的粉红才算是粉红？如果你只喝浅色的桃红酒那么可能只是局限在桃红酒的一类当中，因此你应该每个颜色都尝试一下。以下是桃红葡萄酒由浅至深不同的色调。
桃红葡萄酒的色泽既不像红葡萄酒那么深浓，也不像白葡萄酒那么清透。桃红葡萄酒的发展一开始可能源于法国波尔多红葡萄酒（Claret）的流行。这是19世纪波尔多红葡萄酒的常见风格。那时，Brits热衷于由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）酿制而成的淡葡萄酒。今天，波尔多葡萄酒为了适应当代人对红葡萄酒风味的要求，口感变得越来越浓郁，色泽也越来越深了。因此，桃红葡萄酒也逐渐独立成一个类别。
桃红葡萄酒的颜色虽然没有红葡萄酒那么深浓，但它的颜色也是有程度的差别，有的相对较深一些，有的较浅。不同颜色深度的桃红葡萄酒，其风味也是各不相同的。歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、丹魄（Tempranillo）和黑皮诺（Pinot Noir）等，几乎每一种酿酒葡萄都可以用来酿造桃红葡萄酒。
普罗旺斯桃红葡萄酒（Provence）主要由歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄混酿而成，其葡萄酒清澈，口感圆润，果味浓郁，带有干樱桃，柚子和香草的风味。作为法国第一大桃红葡萄酒产区，普罗旺斯流传这样一句谚语：“薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫，而桃红葡萄酒才是普罗旺斯的血液”。
黑皮诺桃红葡萄酒（Pinot Noir）与普罗旺斯桃红葡萄酒（Provence）相比，其色泽要略深一点。虽没有普罗旺斯桃红葡萄酒的精致花香，但同样色泽明亮，酸爽怡人，果香浓郁，伴随着草莓和甜瓜等风味。
丹魄桃红葡萄酒（Tempranillo rose）的口感比上面介绍的两款桃红葡萄酒都要辛辣一些，但同样有着清新的浆果风味。与里奥哈葡萄酒（Rioja）一样，丹魄桃红葡萄酒带有明显的青椒风味。它还带有与普罗旺斯桃红葡萄酒（Provence）类似的精致花香味。
白仙粉黛桃红葡萄酒（White Zinfandel），得益于一次非常有趣的“意外”。它的色泽呈粉红色，口感偏甜，价格低廉。因为以上种原因，白仙粉黛桃红葡萄酒一时声名大噪。它带有明显的热带水果风味，比如菠萝、香蕉等，极其适合与意大利面、其他蔬菜为主菜肴的搭配。
梅洛桃红葡萄酒（White Merlot）的出现与白仙粉黛桃红葡萄酒（White Zinfandel）如出一辙。它是甜型的，带有覆盆子和果酱的味道。此外，它与白仙粉黛桃红葡萄酒一样，可搭配的食物种类多样，与酸度高的食物搭配可以凸显出葡萄酒的酸甜口感。
桑娇维塞桃红葡萄酒（Sangiovese rose）口感活泼，结构平衡，果香丰富浓郁，伴随着小红莓、树莓和蜂蜜的风味。
“红葡萄之王”赤霞珠（Cabernet Sauvignon）也常被用来酿造桃红葡萄酒。它的色泽比桑娇维塞桃红葡萄酒和丹魄桃红葡萄酒要深，口感丰富，带有柑橘、皮革、烟熏和青椒的风味。相比其他桃红葡萄酒，它更为强劲爽脆。赤霞珠桃红葡萄酒可以与海鲜和蔬菜拼盘搭配享用。
西拉桃红葡萄酒（Syrah rose）呈殷红色，酸度充足，充满令人垂涎欲滴的新鲜覆盆子和樱桃味，还伴有烟熏、胡椒等香料风味。美国加州和澳大利亚盛产西拉桃红葡萄酒。
阿布鲁佐蒙特布查诺桃红葡萄酒（Montepulciano rose）呈深粉红色，口感更接近平滑、轻酒体的干红葡萄酒，而非酸脆爽口的白葡萄酒。蒙特布查诺桃红葡萄酒酒体中等，常带有丁香、肉桂、陈皮和干果的风味。这类酒被人们贴上“cerasuolo”的标签，在意大利语中的意思的“红樱桃”。
塔维勒（Tavel）是罗纳河谷（Rhone Valley）的子产区，专注酿造独特的桃红葡萄酒。这里出产的桃红葡萄酒往往由歌海娜葡萄酿造而成，它的颜色在桃红葡萄酒中是最深的一种，风味浓郁，所以也适合红葡萄酒爱好者饮用。
