如果你不喜欢吃青菜，那你很可能也不喜欢长相思（Sauvignon Blanc）。
长相思中文别名： 白苏维翁、苏维翁白、索味浓，作为全世界最受欢迎的白葡萄品种之一，它的特色呼之欲出：青草、草本植物、清新酸爽。长相思 可算是最诚实、最直接的葡萄品种。没有多余的修饰，只有纯粹的表达，是最适合葡萄酒小白的入门级品种。
Sauvignon Blanc来到中国以后，它的译名更是增添了一份浪漫 —— 长相思。这简直就是神翻译，居然用诗仙李白寄寓相思之情的浪漫诗篇“长相思”，来表达对 长相思 想一喝再喝的情感。
发源于法国波尔多的Sauvignon Blanc总会给人一种很“生”的感觉。它总能飘逸出青草、青椒、醋栗、草本植物等“青色”气息，闻一下就知道。就像瞬间冲出“混凝土丛林”，飞奔于青葱的草地上，森林与原野间。
长相思其实就是最为国人熟悉的葡萄品种——赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的“妈妈”。它天生酸度极高、果性丰富。长相思的魅力在于，它可以净饮，也可以搭配多种食物，例如各种比较轻盈的芝士、蔬菜类的菜式，还有寿司。
要知道，蔬菜类被誉为“葡萄酒杀手”，只有包括长相思在内的少数品种可以与之搭配。
不喜欢这种“青色”味道的朋友千万不要灰心，你可以购买相对炎热产区的长相思，例如美国加州的纳帕谷（Napa）。这里的长相思少了一份青葱，多了一份成熟。
那么，长相思怎么买？小编推荐几个不容错过的产区：
法国波尔多（Bordeaux）， 这里可是长相思的发源地。最著名的当属格拉夫产区（Graves）的干白和苏玳（Sauternes）的甜白，它们主要都是采用长相思和赛美蓉（Semillon）混酿。格拉夫白葡萄优雅，适合久存，最有名的当然是滴金酒庄（Chateau d’Yquem）贵腐甜白；苏玳甜白则芬芳浓郁、甜美可口，俘虏众多美女的心。
法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）， 这边要找两个产区：桑塞尔（Sancerre）& 普伊-富美（Pouilly-Fume）。这里的干白一般采用100%的长相思酿造，桑塞尔长相思香气四溢、清新爽口，堪称“长相思教科书”；普伊-富美长相思则增添一份烟熏、火药的矿物气息，非常适合你的野蛮女友。
新西兰马尔堡（Marlborough）， 新西兰是名副其实的“风吹草低见牛羊”，不是开玩笑，这里的牛羊可能比人还多。仅次于牛羊的，可能就是长相思了。长相思占新西兰葡萄酒出口的85%以上，马尔堡就占据了其中的75%了，总有一瓶在你附近。这里的长相思酸度必须用“激爽”来形容，果味澎湃诱人，最适合热到内裤都冒烟的夏天。
美国加州 纳帕谷（Napa），长相思是温暖产区的代表，果味成熟，口感圆润。酒业巨头蒙大维酒庄（Robert Mondavi）在上世纪70年代，将它们在橡木桶蕴藏过的长相思命名为“Fume Blanc”。经过橡木桶的长相思口感绵柔，且保持其清爽的特性，深受欢迎。来到中国之后，又被神翻译成了“白富美”，销量可想而知。
除了以上比较有特色的产区外，还有澳洲的玛格利特河（Margaret River）、智利的卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）& 圣安东尼奥（San Antonio）、意大利的上阿迪杰（Alto Adige）和弗留利（Friuli）、南非等等，都出产优质的长相思，选择多不胜数。
