你们见过酒量很吓人的朋友吗？我见过。
上周刚从山东回来，一桌人五湖四海地汇聚在烟台。山东人喝酒的架势全国闻名的，主陪副陪一上，打底那就是将近一斤白酒，更别说还有红的、啤的，还吆喝着大家一起喝张裕的白兰地，要命。
有个朋友来之前就说他不喝酒，一点儿都喝不了。眼看着一米八几的大个子，架不住大家劝他，于是就跟着喝了半瓶青岛啤酒，真就半瓶。十分钟后这兄弟开始昏昏欲睡了，再一会儿他就去厕所吐得昏天黑地。发现他的时候，整个人从脸到脖子全部涨成了枣红色。餐厅老板劝我们不要灌人喝酒，我们？？？
这是我头一次见过没有酒精过敏，单纯靠酒量低就能吓人的剧烈反应。和他一起喝酒，让我头一次觉得“不能喝”这个极端，也是一件不得了的事情。“干了这杯？没问题，我先打开120的摁键，一会儿你直接帮我打过去就行。我问问老板地址先……”
那么问题来了，这种采蜜型的酒量，一喝酒就脸红的人，还有提升的空间吗？
为什么有的人一喝酒就脸红？
金庸笔下，高手斗酒能靠内力把酒逼出体外，像段誉这样运气好学成六脉神剑，还有不用内力的办法。
但对我们普通人来说，要想解决血液里的酒精，却只有靠肝代谢一途。
人的肝脏中有两种酶负责代谢酒精。一种把酒精转化成乙醛，另一种再把乙醛转化乙酸，最终排出体外。
这个过程中，乙醛有较强的血管扩张性，偏偏生成它的速度要比消耗掉的速度快。多出来的乙醛就这样停留在肝脏和血液里，浓度高了，我们皮下的毛细血管扩张，人的脸就变红。如果量继续增加的话，视人体差异，还会带来流汗、头晕以及心跳过快等现象。大多数人喝多了上脸，喝醉了会吐，宿醉时头疼，都是这个因素导致的。
图片备注：人与人的体质多少会有些不同，而乙醛脱氢酶2就决定了你喝酒后脸不脸红的问题，如果你乙醛脱氢酶2的含量不够，那大部分乙醛就没办法转化为乙酸排解，血液里的乙醛使血管扩张，因为脸部皮肤薄、毛细血管丰富，所以容易在脸上体现“脸红”......
人人喝多了都脸红，但也有人只喝一杯就能上脸，这就是遗传因素的差异了。在亚洲，大约三分之一的人肝脏中的第二种酶发生了变异，代谢的效率比其他人要低得多。他们能正常的把酒精转化成乙醛，但分解乙醛的速度却慢了很多。
让人脸红的是乙醛，让人醉酒的是乙醇。所以综上所述，喝酒后脸不脸红，跟一个人酒量好不好，并没有直接关系，医学上解释的话，就是皮肤黏膜血管扩张的表现......
喝酒脸红的人中既有不太能喝的，也有很能喝的，还有我朋友那样半杯就叫救护车的。搞懂这个问题，你就是全桌被灌最多酒的仔。
脸红的人，可以多喝酒吗？
喝酒脸红的人不能喝，或许不是什么坏事。因为同样醉酒，容易脸红的人和不容易脸红的人承受的健康风险却大不相同。
喝同样多的酒，容易脸红的人比起不脸红的人，体内乙醛要多不少。这一方面让他们宿醉时，头疼和恶心的感觉更加严重。这种情况下多饮酒比其他人更容易招来一些健康隐患，比如得上高血压的风险就大大提升了，同时，还有些研究表明食道癌的发病率也有所提升。
而那些酒量看似极佳的人，并不一定都是酒精代谢速度异于常人。
人体肝脏的酒精代谢能力在青春期后就不太发生变化了。酒量最佳的人，往往只是身体对酒精的耐受力比较强，也就是在血液中酒精总量比较高的时候，他们更容易表现正常一些。尤其是经常喝酒的人，对酒精敏感度较低，但这并不代表酒精以及后续反应的乙醛对人体的损害变少了。
所以，反而是那些喝酒本就容易脸红，但却又恰好千杯不倒的人，最要小心自己的身体。
不容易醉、酒精代谢能力好的人在酒桌上有一个特征——喝酒满头大汗。他们是真正酒量好的表现，以后要是在酒局饭局上遇上喝酒满头大汗、一直喝水跑洗手间的人，还是保持距离吧，这类人才是饭局上的种子选手......
脸红的人，怎么提升酒量？
喝酒脸红呢，一般几个小时后，红色就会减退，因为乙醛会慢慢被代谢掉。但长期这样也不是个办法……既然脸红是天生的，而靠喝酒锻炼酒量又对身体有害无益，我们要怎么提升酒量呢？
办法还是有的，难免有遇到应酬不得不喝，或者像我们偶尔碰上酒特别好的情况哈哈，很难控制住寄几啊……这时候，就要掌握不喝醉的前提下稍微多喝点、同时把对身体的伤害降到最小的办法。
1.不要空腹饮酒，空腹时酒精吸收快，人容易喝醉，而且空腹喝酒对胃肠道伤害大。喝酒前可以吃点蛋白质含量高的食物，如鸡蛋、牛奶、豆浆等，这些高蛋白食物在胃中可以和酒精发生反应，减少对酒精的吸收。
2.慢慢饮酒，人体有充分的时间把乙醇分解掉，这样就不易喝醉。切记一口闷，能喝得越慢越好。
3.喝酒时，要多喝白开水，让酒精随尿液排出体外。这是唯一可以让酒精代谢得更快的办法，所有的解酒药其实都是加速代谢得原因，并没有能让血液内酒精凭空消失的药物。
4.让你的肝脏处在最佳状况，每周至少1-2天不喝任何酒精，让它充分休息。
但不论掌握任何方法，喝酒都不建议过量。从健康角度来看，不管喝酒脸红也好，不脸红也罢，从身体健康的角度考虑，不管酒量如何，都应该适量喝酒，一定不要贪杯~
我觉得山东人民非常好，一桌人吃饭肯定有酒量差的朋友，除了半杯倒那位兄弟，还有有一位喝了两杯葡萄酒之后立马全脸通红的大哥。那一晚除了开场大家敬了两杯，直到饭局结束都没有人再劝酒，都在说“脸都喝红了，别再让他喝了”。
惊喜地看到中国餐桌文化的发展变化，从全是“劝人喝酒”的情况，变成不乏“劝人别喝”的情形。
